解凍方法:
" @2 o. j; {( v, Y. j+ b* V; ^8 O G3 d/ Z* P3 B% t; v8 z
用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。公仔箱論壇5 r1 }. A/ ?( E. T# [4 X/ q
5 j4 @) l. X4 d# s( M% X
若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
2 ^- @! f+ P" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% X7 [1 q7 }/ X
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。3 w( E; ~! i& a) k! N
2 u+ M$ o, t5 h直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。7 O, n" A5 d; p7 w
9 p. F3 o# J. J( G5 u* V9 `
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇# Y- L2 M8 x4 ` D) @$ K+ I
( E0 D( `0 Z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 h; D, } ~
材料: 4 I5 a6 @0 V) ^0 M. W
# |; ?: o6 d( N! O7 _
雞軟骨 一包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 k M6 a4 i4 Q- [
辣椒 少許2 G Q1 E2 j# Y1 R
生粉 少許
1 n) u9 ?1 V4 Z7 n) a公仔箱論壇 0 n. {( w9 Y+ L" n' C. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ e4 w) u3 `! ?9 _$ @6 M3 V& Y
醃料:公仔箱論壇, q0 X( C$ J+ K9 C8 U1 ~
9 j" }) v4 A" |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
4 c& }; g2 c% x8 o9 o' V) htvboxnow.com
) @9 X# M0 L Z) v1 d# G9 u9 `
! C4 L/ x ~+ G' ]+ u3 t做法:
) H& |& U, V. ] b% }/ P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) A8 M$ Y# U# G- {3 Z
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘 C9 x6 O2 [5 X0 L r+ A
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) d/ g R2 }1 N; Z' U8 L
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟tvboxnow.com" w; E4 A9 g4 o; _$ d: ^* j
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|