材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ q# l: c% J' k
公仔箱論壇; z* I1 f& A, B; h M. L
做法：
5 {- c' ]" F$ w+ O8 f公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
# x* v$ p# k' s6 r) O9 Qtvboxnow.com2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
3 [: T2 S" P/ G' H4 @( Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvboxnow.com2 M& s7 L! {5 ^
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
; h' E: ~- v5 P: `放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ P9 w* M$ M+ J7 w
( I0 s* T" {+ p. C G3 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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