[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼4 ?: l3 i+ H% P4 s3 I' @  g5 D9 U
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Drunken Chicken Wings" {* u' r; ~/ Z- U: p  J  B
材料：
美國雞中翼 10 隻   m/ d+ ^; m$ _3 X! W) G* p, t
雞湯 400 毫升 : o& j' m* b- {% d2 i' @
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙

醃料：
雞粉 1 茶匙 6 f2 C/ K) F1 l- c, N8 y
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升 . x2 m: V$ u5 w4 n$ C
鹽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 L. ]7 B7 f
　
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做法： ( p' S5 @2 H4 J: X' u5 k3 l
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: E& |/ D0 B& D, M# B
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% b+ a2 L+ l! g! v% c2 O
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) b2 h- j& @; W
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇+ ~+ R# g* t! s3 G( A: n* }' ^( e
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ^: F9 K5 a$ G9 _, y: W) w1 q

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 9 z5 h/ F6 z& C# c, T
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇% R/ K" r  Y* w( F1 q% n5 m9 [
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇# T7 Z8 d  e0 K- [% g
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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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醉雞翼

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材料： tvboxnow.com6 ]. o, s# y& k4 J! [# P5 Y& ~( a
美國雞中翼 10 隻 % S( y; e7 I" X; Y& y$ k4 F3 F
雞湯 400 毫升 5 S0 m% g, }, ?! [( _" w, D
薑 50 克
2 條 tvboxnow.com8 Y+ l; w+ e, p* Z! q' q, \* {
花椒粒 1 茶匙4 N1 F9 p9 q) P# z, h2 Q
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醃料： tvboxnow.com1 x$ U5 ~" @" ^( u6 S
雞粉 1 茶匙 tvboxnow.com4 X) K- }. }1 B5 j0 E+ ^6 \' n
紹興酒 80 毫升
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　
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做法： 3 X" g2 [4 H9 @
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。公仔箱論壇1 M3 ]0 m$ V9 N7 m
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。公仔箱論壇2 \1 B  X' S  H
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  ^/ [8 w6 B1 P
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& R6 Y8 Q3 \) V2 x( U
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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酒的分量可隨個人喜好而適量加減。

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花雕醉雞翼
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材料： ' s$ R7 K% i* f9 p
雞全翼 1 5 隻醃料：
鹽 3 茶匙公仔箱論壇! x( r4 l: C3 M! J5 v7 M  E
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
指天椒 (切碎) 8 隻公仔箱論壇0 |; T) S8 G4 a. X
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ O$ k# ~0 J4 M; W& B
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。公仔箱論壇. {# V8 a$ ]) y" q: s3 D$ ?
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醉雞翼
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材料：
雞中翼2磅
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薑蓉
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做法：公仔箱論壇) E5 t' f5 }+ `' ?+ O* P
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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