鹵 水 鴨% t" Z8 s: J) `
1 f7 i, s, P9 J, D( c公仔箱論壇tvboxnow.com. g. y* K2 H4 h( _) j
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
: \" I2 r7 ~! K# a' P: E2 隻雞蛋
( t5 S3 i: }% G6 J公仔箱論壇1 m( ~; `3 M2 O8 s; Q' T6 j+ L
鹵水料 : 6 粒八角
; R" @! `; I' l. O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑" \1 X- B: `! B; m: f8 d: I
2 片桂皮$ x" e2 L1 v, j. V- t: N
2 片甘草公仔箱論壇- w: ?; O2 ^: w8 C
1 個草果
1 M2 m5 u F) X) jtvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
m! V" L6 Y) n5 ]& D( V1 o) K公仔箱論壇1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ n U& L' N) ]! Q8 G
3 N: f! n! V' u% Q9 `% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
+ g* r3 C# r& N. Atvboxnow.com1/3 杯片糖公仔箱論壇* n. T9 {0 M/ T9 }+ f
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb; N/ \9 c& D+ D/ W6 P e
1 杯生抽
% z# O6 X( ]0 d' ?+ U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽
8 c. H5 k3 V6 e$ Z$ e4 K' z. T% c公仔箱論壇1 茶匙味粉
6 G! z2 |" _ D3 t& Q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒
( i2 Y* q e) R4 _ S2 ^( s5 i6 rtvb now,tvbnow,bttvb# {: x( `9 u7 C% e2 U9 ^! ]
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
# k+ \: P6 `. f s- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ Z( E0 {% L& B: s
2 粒蒜頭(剁茸)
5 } z. p' G' E/ ~. ` G) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)tvboxnow.com' `) c- U. O( L) B( M5 L+ e e
& C! G" a1 L; E5 H7 U做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，% f$ L( |3 a! z% B9 Q
令鴨身可以乾些。tvboxnow.com- g& f0 |5 e# ~' D% F5 s
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5 Q, z$ O+ d9 e5 n- b9 X- C
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
6 B: B0 t1 _, l, ?, `$ Y3 B. dtvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
3 o- L( n4 a0 \' Z6 ]鴨腍為止。
; l0 ~0 b) Q: s6 x/ P0 a4 P. Q4 Z# q(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb( N. m# a$ v) _" k/ ^6 t: T; a% v
件。8 V4 S% \, q8 ]
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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\; q% w5 R3 y: W; r公仔箱論壇冰糖鹵鴨公仔箱論壇8 T: W _+ F8 Z) N- g2 F
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇8 B8 E' v7 _2 R4 C; u+ K
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鹵水鴨tvboxnow.com4 O9 i2 J& ~# U6 B7 d
材料﹕
n* B h3 ^ B9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w; O: F% T5 r. S1 S. k7 X6 j（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇0 ]9 i! z) o/ e
（二）粗鹽３兩tvboxnow.com, @/ Y( O; {/ W5 v9 C2 s
（三）花椒２茶匙
1 v( K6 l4 ]7 {, t: q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒
4 m: f% |1 l' h/ y（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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