各位好好犒劳犒劳自己吧
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- c$ y2 \) j% \1 D# {
9 O& u# B. P# xtvboxnow.com2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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" G4 v/ g* |1 t u+ u, h) y! s. ?1 o4.不过大部分肉长这样
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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...4 K T+ I; i5 O5 s5 S. b
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....tvb now,tvbnow,bttvb: l! E1 T& X* I
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0 G$ ?& O) c/ `% ` `1 s7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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, k% Q: k( Q! I% ]公仔箱論壇8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvboxnow.com5 B6 x0 ^! C; s3 K' [+ |
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！$ Q+ w0 F0 T' [7 ]
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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