[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】* R7 }% @0 i" k: y: e
發透魚翅二百四十克
" T" F8 V4 Z7 |/ V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克
* |" V! g4 G- F. X帶子一百六十克
9 B6 e, I6 I; h  [  c1 h/ v1 S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙
% A7 s+ n1 y5 k. M) atvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙
& C% X+ Y4 |: ^清雞湯一碗公仔箱論壇) m, D4 B3 m& O7 b* G
白飯一碗tvboxnow.com% y( I$ F9 B, g! H

" d( J7 s0 b* d% p9 h& g6 G2 wtvboxnow.com【調味料】
- D0 V2 B- h/ a* D% P' Q0 e- utvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& y0 C. {' Z
胡椒粉四分一茶匙# m" g) L+ P7 y. ^
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【做法】
7 w# w$ M0 A# u9 X" j! k& I& D2 G(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
4 o+ z1 U! B! I  J7 i- s. F+ S(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
  \) c& e" D0 d" N(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
+ p4 p! k  u$ {: M( V9 \tvboxnow.com(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。