[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! ?% L' i7 F% v/ w
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 b2 L0 K: ^9 o$ C7 J
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。& o1 i' k" g* D$ b( {* d5 P9 C
    製法
  e$ i) v; [% W- |: n5 |公仔箱論壇      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
, @+ q9 m/ l/ X" R公仔箱論壇      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvboxnow.com0 z# e$ {) a/ g# y1 g# i& G
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
+ h, {5 M7 t3 z, C) ytvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( |6 _/ J' \' K. E& P! L
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩$ l7 C, {8 @2 p
5 {! [, v/ _1 t3 a9 Q$ {4 f! D
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
, t$ n' B# A! d8 e公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
" m, H; d) s7 s; @tvboxnow.com獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
" W# F# x5 ?6 u
8 M0 t3 \0 p- {公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# n, j; D4 ]6 `8 i7 E
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
2 w- d: E  R6 G' X+ k2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
5 G% K! Z2 ]! O; h; l# {公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
% t& |! \& @$ Y2 Htvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
1 A% ~# y: O5 }/ M1 v! y: T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C, _$ l# F8 Q4 \& N: s
( G) }  k3 p/ e/ }  X. g7 ^$ V[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:  W" M% ]0 i" J% X  `
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
, ]  w9 V5 @/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
3 a( V& u* k& |, c: j+ J. q6 Q5 Ytvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
: [) x- C% ?, {2 C/ B公仔箱論壇
* N4 k8 V( ~& v3 b6 S/ Z3 l( v做法
" C$ M: y2 R+ b5 N6 Rtvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
6 Z3 g3 o/ w- L+ ^, O# Ltvboxnow.com2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
. l% v( [2 J, j* ^+ r3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
1 y& @/ F, i* u( otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
4 i6 z% \2 S9 @& S/ g' R3 n3 wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: t' M5 \1 [6 |& R  t# p

carmen_girl

【材　料】 . t$ ^5 N5 A6 |( V" C
白蘿蔔  100公克 2 T  g0 P* ?8 S4 Z9 S. _* I4 i" M
紅蘿蔔  50公克 公仔箱論壇% p5 ~8 t- R& A5 @
排骨  100公克
& b% t( b: ~  e6 J; }薑  2片
6 l9 y* C1 k1 T8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
+ v; P3 m, {' X) Qtvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; {' o+ k3 m" h6 T5 g. P
鹽  2小匙   |6 P# F# ], ~: ?4 K  C! M
雞粉  1小匙 公仔箱論壇  d8 c5 W! K. }
白胡椒粉  少許 tvboxnow.com% @' B( J& `0 C) k0 I- K9 ]
酒  1大匙 tvboxnow.com! z% ~# q/ ^' A' a) \& ]8 t
【做　法】 & b+ S2 ?/ h  V) u5 p* p; }/ k
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
" ^* L# H0 x& otvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
- \2 p3 @+ y5 K6 K8 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可
, G3 G* g* ?- C' _  @3 w4 T  c
( Y# S0 ]/ ]/ m! F: Q. H* R1 [" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l- M' o. F6 c$ B1 u, s: o2 u0 Q/ ~tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
" d: S$ c: `) g' l, C肥坑腩1塊
, a! ^; ?# U2 w# y- V% d: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個
$ S8 F$ k1 k1 X2 D, _tvb now,tvbnow,bttvb汁料花椒2小撮
4 e9 ]0 z# V& S/ ^4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒
& M5 U* U! d* g9 j老抽、生抽、冰糖、水適量
" Q$ B; D( _7 a6 A, ~tvboxnow.com烹調步驟
9 e1 B! I; X+ C3 U0 N5 m9 itvboxnow.com1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。/ ?5 C8 [* ^! H" \1 @0 Q
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
6 B7 J4 {, j2 W5 G3 \3 {  X3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvboxnow.com. Z' z6 d3 ^0 e& l8 O4 Q1 [* d' W
4. 將汁煮滾，放入牛腩。公仔箱論壇. u. F# J6 j3 U) [( N! b9 \4 y
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 j9 o" V8 d. g: `7 a" a" g2 D
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, L6 h. h4 {+ i* \
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
7 N+ ]2 z3 P5 ^( v# C2 g8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
1 h2 [3 H$ B/ M% z; T% A3 N

carmen_girl

材料' e6 T, V# k# }* s( @
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 $ m- O) {0 H, M
四朵乾香菇 tvb now,tvbnow,bttvb1 i- f+ O, P9 R
二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ X/ b; Y- s! i) `) r, A% y
三湯匙油蔥酥
, w  W1 E( n, B/ _/ w二杯高湯 tvboxnow.com5 \- b7 n; g) S& C! g
調味料
' j: B; u( P0 U/ d, d0 Z" |0 Q. V- [tvboxnow.com一湯匙米酒
9 G9 ~# j8 d; {四湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; W  d* ^" H7 ~* Y
一湯匙糖
( d0 G* o2 a6 ^7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉   k3 A5 ~! t3 A+ Y: Q
做法
, P: Y6 K: z/ K9 [先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
& e( j5 \1 o1 stvboxnow.com

carmen_girl

材料：
$ M  Z% o/ j. ]9 w8 ?) e公仔箱論壇雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 ; X' b0 m9 a' t+ d$ h# ]
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
8 T4 r* p+ n9 d2 E/ _) vtvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb# k+ m1 r& Y4 _
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ Y- K5 S! O
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
$ Z( T2 `2 V% X- G3 C公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇- I; i7 Z* H. M0 S4 c/ x+ e
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
4 N# k; C/ u+ u$ v) @! ]  G起鍋前加醋拌勻.
& Z6 y# V/ ?. d8 q公仔箱論壇

carmen_girl

材料: w4 |- h) b, m9 Q% r; t4 f

0 T. T0 v# i. F$ U: e( F* E9 Rtvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 # r8 z9 U. Q$ N% @, T% a. d
9 u- A' t9 n+ ?7 n2 }
做法:
5 c( b$ n$ c( g) u5 v  L8 k+ Q8 M' Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇0 X& t7 y$ {& h7 b  Q# g( z# E
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇; s  q" _) i' l; N
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
" Q( V0 E$ O* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
6 _" ?0 E6 z7 ?7 e7 otvboxnow.com5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
) E+ h7 R9 [: y6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘tvboxnow.com+ t8 r5 z4 Z2 a" i: R# L" p1 G
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
' C2 \/ N0 J- w! q/ B0 b# H6 s; k7 ?8.落鹽調味即可。
  Y$ O6 U0 q$ u, L% @) S" r  x公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
5 W; A# B+ ~! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 r( }" n+ ^/ W& c3 a
蒜心4
  Z1 j3 h% H- H蒜茸1/2茶匙
3 ^2 d1 f  N6 b0 m  `磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
, P6 c% S8 ^) h2 ?$ Q: W. ~" \
& b/ X9 d' F) O, p/ s) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:tvboxnow.com1 A/ h0 N1 A4 t$ k
薑汁, 生粉各1/2茶匙
' Z; C$ L" i2 z1 M% I% A公仔箱論壇紹酒1茶匙
% y" Q1 H+ G+ {0 Q5 {6 a3 n6 T公仔箱論壇生抽1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- r: G* r' `4 T
麻油, 胡椒粉各少許
/ A4 N9 j/ s, p+ n公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
; v6 K8 S, x' w/ y' F) D: htvboxnow.com
8 R5 z( |+ @# D8 x/ etvboxnow.com% |8 P9 Y2 }. A5 E
調味料:$ I* C% h" t2 c
水2湯匙公仔箱論壇7 v2 Q: ^3 A7 t$ |) f' s% D; Y9 g
生抽1/2茶匙公仔箱論壇4 n4 q8 O- k! [3 {! F
糖1茶匙tvboxnow.com% W# A2 }1 s; F* ?
麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 z* h  X9 \7 ~

6 r3 N: b  }* m, s2 B. S公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( P4 u9 Y3 e( D+ L$ X6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 K  O% j: {% {0 p. V  _
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvboxnow.com+ m7 Z, R: H3 n7 w/ _
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
* o0 l. k( E, Htvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 j  `4 m+ J' F; j! B8 v