[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 q& D6 M  }: ?, l
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇1 {( E0 _6 r8 h; [
4 `; {% R4 B" y- e' o
做法：
8 l% n; k( s1 K$ c& z8 M- G6 x公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
' M7 t9 `9 N9 ~' }2 \: y  i/ v2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
  y0 Y! k* X2 y6 `3 l2 p3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb; J  ?) S# Z" p( I: L/ |1 r& A
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
$ l. y0 c4 G3 x7 T/ k公仔箱論壇
( D! X4 ^7 K0 W! q- j5 Z' q7 B# D做法：
/ l5 w9 p/ w" T- B" W& ?" f9 T公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
! ~/ w% s" J3 qtvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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2 q5 q" J( n, c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ R- R7 N: t' \) v) j' c
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙+ f: M. A, v% z. f6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ z( B5 R3 A
做法：公仔箱論壇! X( Y+ \+ x9 x: \( a( ~
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。; V) T1 w' Y/ T' I0 U, j
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
' Z! Q1 X( s; `" e4 d7 {$ d, x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb2 L* M8 V7 ^: \6 w
  
5 C9 c  f, d0 \, @' ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb' |" O! e, e: B1 ~% }
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 X1 Z  P3 t; ^5 @
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
) Z+ A* k; b7 Y: R2 S# _+ Y! P公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片; Y" U! x9 O9 X3 L1 E# j: D, K  \
5 杯白飯   公仔箱論壇( T9 P* @% x( p# G9 X9 H
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 a! `8 j1 {$ n5 c
沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb' j* S' f. f* r* x; J
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
0 w% q$ k8 Z4 S0 U, b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
7 }: ?' t2 l3 J! _公仔箱論壇20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- r% F; [, y
   公仔箱論壇) _  S$ U" ]4 {0 ?+ A% {; k
做法︰   * o( ?  D0 Y. Z+ E
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# Y: x1 V) L. d' ~$ P) C

2 X: Y: v+ ]% H; H- C公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。tvboxnow.com& }: T; b& N$ d4 M! r

0 b6 q# ^4 |! M! e. X" C公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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3 B3 z  N1 M1 T/ o9 Z/ Q; m3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
, @( J! a$ }- z- F公仔箱論壇壽司米 二杯
/ D, U1 G. F, n/ O) P1 C$ N) C, g, H, Ptvboxnow.com小黃瓜 一木條
% ^! u' Z5 \) v* P5 X+ \; ntvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙7 r; V% C7 Z5 D
醃嫩薑薄片 三大匙
0 [. I+ l2 t' Z& n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \  P2 G- y5 T2 t7 P, L; Y  s
蛋 四顆
/ {4 X! E0 W3 b$ F4 o- qtvboxnow.com海苔 四張
4 v# ~6 q- W4 ]! K% W* g1 V; m& V- _壽司醋 三大匙公仔箱論壇+ |  r; \/ i+ G1 l: D4 ~3 b
工研白醋 適量
2 }! N& Z& x/ U* v+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
5 B1 y3 r, Q" [! G! M' Y豆皮 八張
. i# z6 O9 E" r1 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, C- M" {  E/ o3 e  s* v8 O2 l3 x
作法：
, N0 ^( u/ D! \9 ?% I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
5 a, Y) g3 |# a+ b+ C6 Z1 wtvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。tvboxnow.com7 A* @+ i/ R3 _2 O# X& n
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。3 Y) C* u  ~% U+ w$ L3 y
將花瓜切成小塊狀。
- S* t  n# L, q7 Atvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
/ `) ^; {4 Q* l( K0 ~公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。; t, L" s! B+ o- Q' H/ q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇% u, [6 h. M/ H8 R" @9 m
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！6 z' z# h9 _/ v2 Y
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
8 n- e9 s: x; V- Utvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb- @+ h( p4 l  {4 B$ p) M
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
$ p2 p0 y; u; |野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
8 ]( A; e3 W6 j# t( ztvb now,tvbnow,bttvb
$ R# O+ l" c% l# Atvboxnow.com小黃瓜切成2半 2~3條tvboxnow.com% u; E, o/ s5 H+ Y/ X
火腿片切絲 10~15片+ q$ z  d' s, D" a$ \! s$ t
肉鬆 適量公仔箱論壇2 u2 H8 n3 B% T( d( l
壽司皮 4~5片
, T- ~% S1 O; u" v+ K7 M公仔箱論壇沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `) _( u2 q! n# T, C! S% @# o
蛋糕體 兩條
: z5 T# P+ ^; Z  u  _公仔箱論壇
) B: X7 A8 J3 ^% t4 Y" ctvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvboxnow.com5 n' ]( k' d' C  J; ~: E' ]

: X- ?2 a: \. q; i+ K+ f1 btvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
. {5 ^1 F& O6 ^: Y5 c4 F公仔箱論壇公仔箱論壇: D1 z- d! V( E. ]7 h- [! I9 W
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去tvboxnow.com5 H6 R, e( s8 P1 r4 m

! y# w/ f) H2 Q4 _2 p" |tvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
0 K' J0 @: g1 Q+ ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `8 D' L3 F$ Q1 g7 S9 _6 Z1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvboxnow.com5 Y8 N" N: N- F# L9 v: l+ j
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
2 Y' F1 L+ ?1 R- R6 m- Z8 ^tvboxnow.com
' d2 a/ }5 h) v5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
: ^7 ]9 I: W: t% H' h* V" k- s) Y1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; C+ y: \5 P: b5 D

+ Z+ ?1 }+ |' `: |/ r7 n  y5 j2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮- ], p* I' `2 g4 F
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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材料:3 k. Y, b3 L; ^" _' x" E9 T

1 M1 L# b, y& [+ o兩組材料可任選3 f) V( n+ _$ Y( [, h
(1)公仔箱論壇6 y+ \0 I9 Q( U
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 w5 H( M8 g' N+ j6 v小黃瓜　　　 　 　　 1條( `% b, z0 R# r3 N/ C
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvboxnow.com3 E# d9 l) N8 @: D5 P, _# p9 f
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇6 }" f  {  C6 U. Q% v7 X
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb  k, r3 a1 h) V
(2)
# e  ]$ v( d/ O$ |) P& ?. Ltvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
0 ?7 O; ?. _! T" x* W9 I, z" gtvboxnow.com小黃瓜　　　 　　　 1條
. ~& E; [' f: C; o' H紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ E. m6 K& J- D3 I/ G3 }. v4 F
紫菜　　　　 　　　 4片
$ m, Y# Z* z. T, U9 ?tvboxnow.com乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇0 c% c2 K0 ~2 t7 i4 a
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
3 y0 Q, p& \, H2 q公仔箱論壇竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 `2 b. U. G1 [& p7 G$ Z

5 A& ~4 @: i) L3 ptvboxnow.com
! t  a5 K- c, t$ C8 y2 i8 \/ p  Q' K' s8 \
做法. G5 j) X) m. }8 K" }+ f# C
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
& B; x$ l$ }4 f公仔箱論壇9 o4 w4 _( A) D. C$ ~6 D. r0 F) b' U
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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2 `* a# ]/ c  X公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。* R! }' [& `6 U3 y8 `

4 k: J; X* u' w5 ]$ z4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& w- |$ M3 Z- u9 I' w

) f* w2 m0 A+ l  `$ _# b" V
7 ~1 z( C, f! U! {5 Y公仔箱論壇tvboxnow.com" x; D( }: C- B5 P7 ?: `& |
  
- L2 G0 l' F" a調理小祕訣% z( V3 v" b+ y: w' f# P& h
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvboxnow.com% a! Z, n6 r3 ~+ Y; j; Z. @
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
; i* @/ W2 Q% e" q4 n# n公仔箱論壇材　料：
8 k6 o$ u( K! F: w糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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1 z) G7 _. f6 ?3 v. s# m$ _公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇% s- Q0 W/ l6 g
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 n, }- o" O8 A* s

# E  c4 _# F* q' W4 ]0 a公仔箱論壇做　法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O% k$ c$ _' n% N1 f% R; j
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb; p4 y6 j% z+ C( f: f, k. K
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tvb now,tvbnow,bttvb- k6 C$ ], i5 V7 i5 n, R
材  料：
  x& \, P3 b% C9 `" T1. 蒲燒鰻15CM長16片
. ]+ h3 A: p" Mtvboxnow.com2. 壽司飯6碗飯
# }: w3 u2 d2 n! m3. 菠菜（煮熟)4兩
) W3 M9 s. L1 L公仔箱論壇4. 海苔8張# G+ Y' z# @1 j
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
9 F0 D( N& H* K- W9 P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
/ o; y' u, C& N1 R4 u  f+ S  `' i公仔箱論壇; z# \  V  v0 I4 w0 E
作法：
# B- `7 g7 K5 u5 X$ N; o/ W公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇' y7 ]! \. x0 L9 Z6 d3 ~0 M; O! ~0 q
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。3 w7 H5 a, d+ a5 H) ~
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5 I4 a$ }/ j* j3 G
& G1 o; Q0 j7 r3 R' L: k
材料：tvboxnow.com2 D* |" a3 b) t( K
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。- o! P9 W# w& m1 @: q4 ]1 }
公仔箱論壇! ?: C- w" f: i' u3 @4 Y
做法：
( u' o. W2 _! w' y) v/ l" Ktvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
) a/ w- G7 Y: c4 O/ l4 y( |公仔箱論壇
. Q! V5 `6 `. ^( G+ z. T) ~# S( \! R+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
. {7 N$ o# M' b1 d! |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H7 V' O* s! t3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇: s( U8 U2 J) r3 }* m5 N( x. j

2 |8 Q! x) s. t5 r0 }( X- w8 O4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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+ _& j- d$ [6 f- m0 L5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
) K! {/ v- C8 W- f- q" ]公仔箱論壇
- ^+ D, \6 j$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# J5 W# R) d7 Y公仔箱論壇芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \- D# X' Y; X, h
公仔箱論壇/ g6 U8 u( q1 V( _
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% S( [7 G' `/ Z: I
糖2大匙，醋1大匙。公仔箱論壇! x6 `3 m+ Y& u6 u8 P* }: t; G
tvb now,tvbnow,bttvb' L3 {- u1 I* A9 Y! _) l1 L0 G+ @. c
作法:
7 [3 O+ V! j6 V1 @tvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇- q# h; c3 D' |# r) @3 A
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' O  s8 q6 H/ A8 t3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！