香茅雞翼" O1 Z$ ^5 r3 x
公仔箱論壇7 b% p5 x6 X$ G' `$ ^0 q/ x2 o
香茅(3條)2 E6 n0 K& |) j8 A3 f: \
糖(一茶匙)
! [- W1 s" r0 D! f- n4 m5 h鹽(一茶匙)3 R2 X0 J1 W1 N( _' F" E
生抽(一湯匙)
, z) _" w/ T P8 P# Y4 J3 m酒(一湯匙)3 z$ l' \! _2 S% F: V1 Z. D* r. E
胡椒粉(適量)
. t0 N, n. f& e5 S- Z# {雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ D# n8 W# {9 j& N6 U
tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 H: G' {# Z0 {# s2 Q* G" ]7 d H
步驟:8 @9 t+ \" G( q
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇* g" d2 k; C* k: C, p# c
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇: C! D( n) T. q; K2 p
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 E4 L& I8 i! C. ^9 Itvboxnow.com4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb" \5 e. L! k( L B
公仔箱論壇( |4 v5 U. G s T: j F, A/ B. L
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# q& U4 P. ?8 V! o公仔箱論壇蒜頭雞翼
3 }. _6 a% v0 _+ O: M1 u/ E
: F4 _2 y/ n, K3 j) y2 m) Otvboxnow.com蒜頭(2個)tvboxnow.com8 H) P) m/ A2 S' Q1 Q: i/ {
糖(一茶匙)公仔箱論壇4 ^# n$ }' l z5 y7 Q
鹽(一茶匙)
' m& e2 E4 I& W3 Q6 z* y5 F公仔箱論壇生抽(一湯匙)公仔箱論壇% P% {9 p0 d/ [( @/ O8 y3 N
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb {" a8 A9 B3 u0 V0 C
胡椒粉(適量)! F0 p( X7 k0 l P: z" g& J
雞中翼(12只,足三人份量)3 C( b- f7 v! P$ |. h7 A
" q, l% [6 R" r$ y! a; R# j
步驟:
/ P1 ~7 X9 s6 b' {1.洗淨雞翼
6 T6 `. [( L+ _- M: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 t$ _5 r& V8 P7 N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
# o) x) v5 L+ s1 ^tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: S- G( w4 ~: w; t/ C3 B
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豉油雞, j) ^9 h7 @5 C, u
( b' J$ D8 u# q& {鹵水汁(5茶匙)
. M7 B9 H9 _8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
' w& S( J0 R; g( J鹽(一茶匙)
: q+ P. z7 @2 E* \8 L4 Q公仔箱論壇生抽(一湯匙)
7 x5 W* Q( T; P$ Z0 ptvboxnow.com胡椒粉(適量)
% X& U0 H, T- |$ a ptvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 O2 N& i; r
tvboxnow.com& N" u- z) l# M6 X% T2 h4 c
步驟:tvboxnow.com( g0 ]) z: u! w! e
1.洗淨雞翼
}6 b5 [1 [( B- v5 W$ c0 Ytvboxnow.com2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇" u6 J- ]; B. @7 [% J& L
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ l, B$ J2 L! O/ t+ B公仔箱論壇
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! V( K) ^3 t( R. z9 p% M6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼tvboxnow.com9 j+ }0 [4 l1 ^" z: |* B
- l" K6 Q3 ?4 j- ^" f( J. ? Y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 U2 @9 d6 s2 {+ m雞中翼12隻
3 P+ q/ `* g/ v; u7 ] cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
+ H1 d; @6 B& D6 [燒酒少許
# |) O# d6 Y2 }3 d2 }, \4 p- D+ `tvb now,tvbnow,bttvb
% `; V K' k5 g: T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
" J+ v* C+ U. l/ Q) Z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
% s# s- n6 ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒tvboxnow.com. F$ V% F5 |$ U7 W3 v2 n" G
薑數片; m( Y$ q1 K& [- W$ p! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M k1 _" Y5 ~6 f; n
調味料：
$ I: b# [" T% b- [$ L( Stvboxnow.com蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
* H$ ^% M) a1 E4 J( H生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& Z/ j& z8 d" @' F. T* V' ?( H
2 h' H7 m$ [9 l6 e7 z; q* i8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 h) _& f; V* @; X
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ `% @! c( |6 u$ a' f5 f" o2 b, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
) J8 }5 E7 T& U# U, S3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& D. N% Q* U) I" [- x7 E6 O
8 _2 V9 C# [9 K* g# q, ~6 ~*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) H# W* a! N# M3 Y F
腐乳雞翼- ^7 h7 N, P0 u
6 `* x& ^/ ?+ I材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 s' T' m' S( m/ Z, l
雞中翼2磅, ~! u1 n* r3 q5 e, G2 Y
蒜茸2湯匙
& v* ?. |! m2 J4 [燒酒少許! |/ o$ P9 K( F3 J9 M2 R( v$ z. C
乾蔥茸2湯匙
9 }+ u$ ~6 H& b7 z$ v: L1 y9 B7 Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
3 V, E- ?1 U' Z3 ?9 o5 t
9 N# r, c2 x/ a5 O P" |+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
& U4 ?4 m( V5 X3 \4 E; i- c公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙
* w+ B% K" D8 }* n% Dtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
! Y: D/ @( z; V! {糖1湯匙公仔箱論壇; z: T* H4 h Y
3 B8 h( S7 I- f8 S公仔箱論壇做法：' j @" Z# B" {) U U
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。" U( C/ l, q" E/ v2 @# n
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇* }* P& h6 L0 `7 \' k% R
+ x0 P9 z8 U: S- ztvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* j: s# K: t0 ], y& O
瑞士雞翼
4 ~* _/ R/ a- b) f; W6 wtvboxnow.com
, y- ?$ t' K7 O9 E. v材料：
; T. `& m( j3 g7 Y; f" `tvboxnow.com雞中翼１２兩公仔箱論壇3 n( c7 L$ k4 N$ k# }& W( P
紹酒１湯匙2 V9 t0 u' R3 t3 j5 `' e- H3 h* D1 t
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) x: c4 }4 }+ [! Z
胡椒粉少許
0 v0 y) b; m' q- { [tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇( y) o# o+ _; P' ~, Y+ L9 C' t
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! P& r; v0 S7 E+ F, D
八角１粒+ F9 Y }% c" ], r9 O$ t% U5 W
甜豉油４湯匙
5 b! w0 l7 P: f7 etvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
% _( J, W8 T+ z" B- e7 btvboxnow.com老抽１湯匙
6 Q% `& H) o2 a1 {6 Q5 b, [. P4 atvboxnow.com片糖１/２片
% u2 s7 P0 O- a0 ntvboxnow.com急汁１ １/２湯匙
: w, B5 I/ ^* A) b3 Y' T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. I/ _' ^+ r2 K3 }" S/ ltvboxnow.com做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
3 u u& l1 z$ ^tvboxnow.com花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。. [1 c# z, D4 J. c! F7 N5 w
- F, V3 [5 k/ J/ J8 G********************************************************************************************, f# B, [- O% [6 l
蝦醬雞翼tvboxnow.com( ^8 W" c$ y9 k& w& b4 c
. U% ?: B' i' c9 p
蝦醬(4茶匙)' c2 Y9 ]( X3 o5 H
糖(一茶匙)公仔箱論壇# e( @/ k+ P. W k
鹽(一茶匙)
! l( x, y+ O. |7 e公仔箱論壇生抽(一湯匙)
5 q2 _2 w4 X/ x) y/ X* ^2 D5 E酒(一湯匙)
- V; s0 h4 _3 I+ H% y1 B- O3 J) U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)& m! A, L! [8 F2 p F" n; t- B
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" L+ a3 w! `3 E! b
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步驟:7 M. @! G) t6 K5 B
1.洗淨雞翼
! F2 F! K. K/ z2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvboxnow.com0 Z0 J) X" {# q( b
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvboxnow.com% ~" W! Z0 v- {
tvboxnow.com0 ~$ b: ?2 R K. d( V+ o- H3 v
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泰國甜酸雞翼9 d3 \" m3 b% N
tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 \& {1 K9 C6 f# V
材料公仔箱論壇( K0 L# V. i% v3 U; [
雞翼1磅
, [* S1 D/ O, Z7 O! x3 ~泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇' k" W- _8 N& @. x( j' ~
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% o; q6 a# J2 q' P
醃料' x& `3 D) `, l( a. C+ U
生抽1湯匙
, Q& B* a( ?* L! ~6 m7 s生粉1湯匙
. c1 E" l4 w; q! y糖少許
" s# u9 _/ {7 E9 ~' s1 U胡椒粉少許
; p9 E' ?$ u, X9 m4 ^酒1茶匙tvboxnow.com/ Z7 m3 {% D1 ~
% Q, T' N8 |' \
做法
4 |9 S. R6 Y! L: K& F: Q雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
6 g/ C& W4 N0 Htvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
, I) d f1 V" H; C7 G/ e7 P, y平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。& E4 `1 _/ ?7 s! g, b
+ c( u+ F. B/ |' Q( k
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' V5 ^+ ^8 l9 E公仔箱論壇
4 ^7 m3 {- n' m, g0 {tvboxnow.com密汁沙薑雞翼& J/ c' _; {/ d# n/ G/ [' d
公仔箱論壇4 e1 t: r+ ?7 b) T: a/ R {' b% x
材料：
- c1 T9 [5 H1 \! H/ g" p雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
' v I1 @9 B- u/ h3 J( f+ u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 q, B& L: ]% O3 U$ ]5 u: f+ S
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
3 k; R/ x8 {; n- @! n公仔箱論壇tvboxnow.com3 U- e2 u* v/ R& `1 d
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
7 [% K1 \5 q3 t8 B8 ]9 ^' e% n& etvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 A, V0 T) u T( ~5 a! s
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
4 q! f; z* @! w- K公仔箱論壇
8 O$ a+ e& H& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************
' O6 K2 a' F/ T- ?tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 r) }) k6 u7 t3 E( E
蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- T, X, i& h. v% o4 P
/ y( s/ w% M/ g0 j* m: \- |
材料tvboxnow.com' R% P" v- t9 Y/ Y
雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 a! ?) A9 K4 R! O$ X5 Q6 f
乾蔥2粒。4 h" p1 U7 z: v
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 a4 o J1 I) r7 C L q
海鮮醬半湯匙
- }0 i O6 p& R- o% T3 htvboxnow.com面豉醬半湯匙
0 L, D6 W! C+ n, C% \- ] c7 c0 b赤砂糖半湯匙4 z/ h p% d: @% d
五香粉一茶匙
; N1 j0 X$ O$ a& n1 u- p玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 a( @8 t: s0 M2 I9 h+ c$ }
生抽一茶匙; F3 c: S R; B2 t G+ U- k. X) j
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% x2 J5 T# S# f
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 f* h$ a: ]! F6 ]: F; D m
( R9 W& [7 b, u( N" Z, q' o烹調方法1 y% r' U8 u1 j( a! @3 s
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
5 t2 W% ~/ K: D1 r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# M# R8 w2 @' F N
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# G+ |4 {( b3 _+ y8 C7 a& o
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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, D" U+ q4 i, d& h- t2 L8 g. [: G; Gtvboxnow.com*****************************************************************************************************
5 [- F3 {( U# ^' E5 v* G; |tvb now,tvbnow,bttvb. r+ N7 P- T% j5 z/ z! e, }& j
吞拿魚汁雞翼" t& Y* ~4 h% ]% v9 w+ l
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材料:8 }5 j" A. ?! X9 {2 A2 ~$ G) T
雞中翼8隻
W% ?1 n/ B: `. |蒜茸辣椒醬1湯匙tvboxnow.com4 b: m4 D" X/ v
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvboxnow.com% Y+ l! }$ n4 k4 p* H) W
清雞湯3/4杯
! u4 f4 ]2 d J: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
. u+ H) f ~( x, b `蔥花2湯匙
4 V$ d( I- x4 b% t m N: C; e% s4 O公仔箱論壇白酒1/4杯
, P1 p7 m# c$ m4 k) \1 h( t7 h+ i: F公仔箱論壇( N" H% J" e( q( _$ _4 v0 l" ~. V
醃料:
8 m9 i% f1 ?7 Ytvboxnow.com蒜茸粉1茶匙" ]1 ]1 b3 D' O' O3 b4 C9 B
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 v0 n7 X1 @+ f
生粉1/2茶匙公仔箱論壇. I0 m2 X" N7 e, t3 a. f0 |' l: _
生抽11/2茶匙
( F' l8 P) t9 D& T4 i
3 G, p& E5 g: Y7 q: f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 c% z* H9 x/ G1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ R7 x8 P( ?; B. L* n# t" \% E
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 I! w" m: \) U0 Htvboxnow.com3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
. s6 \: }* A: {* }- I( D! a- i$ ltvboxnow.com4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
R3 s7 M" [: O6 L, `& ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ q. @+ |( T2 ?# T
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公仔箱論壇5 m _4 v6 F, ?% `6 Y
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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