材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 公仔箱論壇2 W$ o* ~5 e9 J1 X& H' u
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. V) u7 F1 w6 O8 S" l
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微公仔箱論壇/ i! u( C4 \, R3 |% z/ |: E) ~) T
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成tvb now,tvbnow,bttvb0 @& P& a C: Q8 ?( L
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽tvb now,tvbnow,bttvb# g& ~: I' q4 U1 ^& c" i7 W* Z
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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7 w- O5 y; P" O# S) [/ Htvboxnow.com 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並, D9 D8 u y0 s4 M
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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0 T* V; v% X. P) c 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味4 ?! P& G$ k% \# _
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，公仔箱論壇$ H; u+ N3 D8 ^1 ^3 M: F2 g& `3 G
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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