連鍋羊肉 ' J2 {8 ?+ z6 M$ N
所需材料：
3 `/ x& K3 x6 W& c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K |9 ~9 C- A1 O5 X; `" V# u
羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' p/ U) X V+ ]; R8 f
粉絲 ... 1把
& j) y# S I* Z' {tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 N- a$ p F6 ?
大白菜 ... 1顆
& G6 @7 N) q: ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
' c/ R' C" O# F/ ^* s# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 7杯 tvboxnow.com6 h& L D" X& ]( `$ c: X: i" l
豬油 ... 2大匙
" W+ \6 h$ w. J公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙tvboxnow.com; ^4 V( `4 `5 y1 B& T( Y
A 料公仔箱論壇7 r: ^- Z- E* ~. m
蔥 ... 2支tvboxnow.com8 I4 v; [6 {( L! ]2 p1 e/ u
薑 ... 1小塊公仔箱論壇8 v# o" w# l# Q5 x+ u! |+ U& i
B 料
. U/ F. D/ ?3 h, e* m btvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支, I2 O6 V% d3 m: n
薑 ... 1小塊
7 [2 D- s( l9 w0 {% s( }& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 B; g( I) o: j7 r/ R6 s& W
紅蘿蔔 ... 1/2條2 G' V6 y' m' c. y
白蘿蔔 ... 1/2條; @2 D1 w1 A! J A% p8 ^7 Z
八角 ... 4粒
`5 g9 Z: g; B+ A2 Q1 {桂皮 ... 1小片tvboxnow.com6 I8 S6 G$ H3 P- E
米酒 ... 1/4瓶- E! R/ J+ N( a# _
C 料+ P# p' h( N) B9 S: j7 S
蒜苗末 ... 1大匙
. L" N$ |/ @! Y6 x; D2 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
- N# f3 S$ S! I0 vD 料公仔箱論壇' w! ~4 b. N' h5 R; e) ?" H
鹽 ... 1/2茶匙
u/ v7 i" e' u8 ^6 [7 B公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
9 s4 B, w2 A' x7 _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( }! O* @8 C( D! i3 ]. R! n/ L
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5 s) Q6 F0 f% j$ A4 e8 G
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作法步驟：tvboxnow.com7 m( \% }% l1 i
5 v% ~$ _6 S- |3 P8 `& mtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
/ {2 g. v0 J. Z H% P蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvboxnow.com$ m; E7 L w4 U6 N* R
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
, p( T. o7 C: i7 D' i$ x UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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9 f6 e" f7 s' i2 [8 l$ h, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料! L; G6 T4 l8 {! d6 C- j! b; v
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
: D. H1 i6 t; N( a# l(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，# \8 z3 x+ \; d# w* R
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" K! n; X: k! `4 c, l2 V
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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% H1 r8 D, V0 |% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
* ~3 w; @8 R0 ?0 I半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 m% d( s7 |4 y$ u2 e4 Q
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvboxnow.com3 E* `) P- \1 _- B6 I9 d
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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