魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
; ]7 k: S$ g0 @% V食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
5 B8 R4 o$ U5 Q1 d3 X9 p: ^ ytvboxnow.com浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 e: D4 M8 Z/ i9 I3 K
3 F8 c& D5 N% E( i6 q0 m: t1 n& W1) 先將魚翅用冷水浸過夜
* Y9 \$ [% c+ p0 n% |* }% U2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
. x, d" E" a( N P' I: ttvboxnow.com3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水$ ^ |1 N) E0 v6 [% `
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
2 H8 Q+ p- r O: g9 D5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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+ @+ d& j# {9 g: Y- J/ n公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 : H4 W/ C4 t: k+ S3 n" \, `5 t% p/ w
) @: S* \7 n, e0 n1 I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
6 S- L2 o8 G& d8 X: {. A. K公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 [7 k7 S' v7 E" U
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& G% U; P* k/ Z3 x0 Y7 Ztvboxnow.com1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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$ _5 s% t: P5 a |! s- t/ t' [2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇/ ~! s& K. I5 c% }) i& x
" B# ^" }$ E2 T( j" Dtvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇" p" a( E% W- m
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許公仔箱論壇2 k9 D. \' d" B; Q4 J3 l8 h1 w
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 Q3 T5 W2 P1 n+ F+ K
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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$ Z( W0 W( z2 R0 p2 Z V7 J- P公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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