[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml0 J8 _2 w9 @, W) \) o* t
       鮮奶    milk      250ml
: [" w: {& w" n公仔箱論壇       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb& c- X; y: g6 c; z5 c
       糖  ganulated sugar  150g
. [" p; i4 ]3 p% P       橙皮  orange skins  2pcs公仔箱論壇' m' f4 B! y" j, Q7 H4 d
       杏仁酒  AMARETTO  50mltvb now,tvbnow,bttvb8 p- ?& t# w- M
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇% v/ K$ O' S# T# r4 E* a2 O0 K

/ J& f% p& p/ q0 u- I' Itvb now,tvbnow,bttvb做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...