[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 i( y: t/ b' U# y) J$ Y
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5 E* {4 ?* p! h1 I0 O8 J; c; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvboxnow.com* v- z! D% p* }1 M' O9 t0 w* }6 X. B3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 R0 P- q) R5 i3 x
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( [7 p3 P9 { G. W3 C* {5 q, }) N[做法]:
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1叉洞 / C2 y+ T$ p3 p4 y0 U ?/ l) y6 S! v
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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) O. }+ z! X8 L. a. H0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 ) U/ P/ [# v" ^6 z" R. l6 N
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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" g& V' Y/ g! G- n; l* j& J' {- Ntvboxnow.com3拌炒 , d, b2 E Q+ d2 Y/ [6 N, Q
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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+ ^! y& r$ u0 C公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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