酸菜鴨鍋
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【材 料】 tvboxnow.com9 E g, S+ K4 h* H8 S1 U {3 o
鴨 1/4隻
6 D5 f( u( U$ x6 E: l公仔箱論壇臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; g; z/ Z- \1 a, X
酸菜 100克 tvboxnow.com% F! d$ f9 G2 G- W. y- M( ~
鮮香菇 80克
( V$ G3 g+ p* Z7 K; D9 K沙拉油 20㏄
* w3 z X2 S& l3 P+ y9 |6 U" y+ ^薑末 20克
$ u, B7 e2 r% p/ L' W6 ~蒜末 10克
$ x- l$ }0 |' K, }/ \5 R麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇: C5 {* A. p5 U2 R* F, G; h; U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 g2 H; f8 c" c$ V
細砂糖 1/4茶匙
- z9 |* o; s! ~. r8 _' g* g【做 法】
, c: L. \8 P7 ~3 [3 J1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
0 k Q1 e. B6 R/ ~. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
4 o$ r% J y1 Z7 y& R公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvboxnow.com4 k6 F3 v. j( ~; t# f8 p/ ~
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 5 m& w' T' E& F( j( h, l
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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