材料:
- G" |2 F" w: k4 b% ]$ q雞肉
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5 F- m, y. _1 t$ d9 @6 [- L% q: H調味:5 ]/ {& m. X0 I% o! O- U
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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! j0 T6 j5 O) X+ [, m. K/ o: otvboxnow.com
E2 e% }; }2 O5 b% L' W: k製法:
* T! I+ r R: M1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟( {. x/ K! T0 M( ?; j
4 |+ ^: l; T( h* S2 _) [* j公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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