[甜品] 巧克力水果派

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材料：
* x* H, F* l5 e5 F* [3 ttvboxnow.com皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
, C5 j  T6 Q2 H' x+ M* N餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。2 `8 j  E5 e% S4 F
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘7 V0 W& x. f4 b; R/ n
製做過程：公仔箱論壇- U7 Q7 q& f' \$ U
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# l0 O, |* u: ]+ e
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。/ {5 m1 }5 U0 z% _  n6 G  h
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
/ J9 ]" i! `1 y1 D(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。