[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：
. Z: e2 K# x; X: _& P6 D8 ptvboxnow.com香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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1 I4 Q, m6 L/ _( y% d3 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
* e1 _9 T3 {* X" Jtvboxnow.com蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
) A5 ~1 _, h. m& ~" J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X- |, W; z3 s$ D% u作法：tvb now,tvbnow,bttvb! P4 J/ K6 y& l0 h
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
( o- M& P; E4 C2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 ! k# Q4 B& |) Y. T: j, T, i
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。