是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
5 q4 {8 `, W8 X+ ?1 S# V* Z* [tvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2
; B5 d9 w+ F4 V, x# A3.桂花馬蹄糕page 2
$ c: B$ I; S0 F( }9 P4.蜜味豬肉乾page 2
1 N8 r$ o8 L. utvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3* o7 m* l7 z" |* P
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
! q2 G5 O8 o  B7 Etvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 b$ f3 v- F6 V8 n# R7 B/ E8.迷你砵仔糕page 3tvboxnow.com( X9 w* l& o. I: F: Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
! t" j2 G% d0 z8 P: |) A: h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3$ z# j" R9 ]0 T* E2 d3 ~# ~
11.栗子慕士蛋糕page 4
8 t) M+ O5 H4 ]$ e, P  W/ Q. a3 H- o" |12.超軟的火腿芝士包page 4: C" K" W& Z2 K* d
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb% v' o8 ^/ e3 a9 e' D
14.杏仁曲奇page 4
2 u' z# U1 U$ u- A- Utvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
+ V( ?1 \6 t2 m+ l8 U( \$ ]16.印尼炒飯page 4
  k% ~( h# o; ^! i17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 48 ^! N( b- l' L+ G, r% z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 O6 E1 t& S4 q19.葡撻page 44 f; W  j! X/ r6 i" F( N8 ]0 `# j: N
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇/ Z4 a" x/ n# o! f& ^* j
21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- F/ F# x/ t2 |4 v2 N
22.桂花金子糕page 5
6 p; j- w0 M/ W公仔箱論壇23.小籠飽page 5
! ]0 [2 s* Y6 D# }tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5. U7 J3 k% L) L! R) U
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇+ B0 v  w' ?* y3 g
26.糯米蟹飯 page 5
. b$ f1 n4 Q0 A8 Z/ ?9 I& H/ z27.貴妃雞 page 6
7 g4 n0 K: k9 `! n) V$ ?tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
- d7 ^& S' \& ]$ T$ d公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
  d. U7 k( l, E# R; Y. D: t' ctvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
5 {0 `. f. X+ T4 _3 [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
* C5 d* X. b+ k: b* otvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 m! D- z" a- d, H% D" ctvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb' C) D# @3 Q4 {
34.碧綠蝦球 page 7
% L& a* Y  E- ytvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 J% Z  d& B. ^
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvboxnow.com) A, L; h) S: w) B6 n1 L
38.骨香鎗魚球 page 7
' F( k" @6 Q3 d! w, a39.辣味茄汁長通粉 page 70 |# L5 d7 }$ W0 }
40.韓風牛肉菜卷 page 8
* u( m- v; y& m& G! v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8( y" ?; k0 z3 a! V* O6 E
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ r2 I! J9 |7 n+ Y9 N
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ k. }  G2 z8 f7 Q7 H! z4 {tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8tvboxnow.com* }; \. L  b8 X+ f: G) z
45.香辣芝心角 page 8
2 B$ q! Z+ P) \6 p* I# \. b- _0 v" i公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇6 g$ _6 N* h$ o( ~# ~1 E4 n" I
47.香煎惹味豬扒page 8  V6 Y: [7 p- W9 e7 A: M
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8- C4 ?3 V# R; s( W0 [. d3 N
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
1 p3 E- D/ \8 @/ R% ~/ E50.香茅雞中翼page 86 Z# j5 f: T, B5 B
51.特色上海年糕page 9
3 \. Z: L) E8 }9 w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇& y2 v& A, W: b9 f' T$ a" j
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb9 g' @6 U6 e* d
54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ Y! n9 _& N8 m55.素炒什錦page 9tvboxnow.com8 n5 B, J& V/ J$ a+ z! y
56.快速辣味涮鍋page 9
5 o8 a7 r1 `5 d# k' C1 F5 i7 g57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇. |" d7 _. W# J6 m% N
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇: q) p+ E; b6 ~' Q( v/ P. m& j
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb# n! f: Q6 b2 Y) X
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! M: K' K0 C. l! ^1 D4 {1 ]
61.雙耳蒸辣雞page 10: F+ N. \$ k3 |3 }$ @
62.XO醬燒雞page 10
4 q% b7 ^* x1 t; U5 u- O) e63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 g* l5 z8 V# t$ g
64.蜜味牛仔骨page 10
# k/ Y" g0 J) a/ M9 s, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇8 F6 N  }* q$ h  |! k% w, i2 Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
' Z& v6 z) Q  T4 ztvboxnow.com67.素炒什錦page 11
2 j) ^* U; _5 g6 \4 w6 b% w68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' H' B; n% X/ C9 F, a' Y1 E
69.黃金素冬菇page 11- p9 T9 F( r% X4 N
70.翡翠鮑片page 11
( G3 T2 L1 _, P! F! Htvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
# k' k) X( K7 T2 c+ p5 ^- `' k72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
' k' z4 ~" w- n) w8 J6 [tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
5 W+ Y' g9 f* E3 ]74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 w( V0 F! K$ U2 T
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 T  X. n; g2 X. n! htvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
7 R1 Z" m4 A0 [& L6 l5 ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 |: p) c' N$ E: ?  B1 m5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12$ |2 o$ A# U5 I; O3 O
79.香檸三文魚page 12
7 r' E- s9 O# y+ m3 V* F公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
6 A) _# H4 H0 _0 l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 y/ `' ~! W) S" Mtvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13  c& m: T. X- P7 G: N# T* C7 n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvboxnow.com% ]: |1 g, }. W" u- Z
84.俄國牛柳絲page 13
, ^6 ~  L- p: K" v8 m85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' Z, A) l7 ]) |, Y9 X+ {
86. 蘆筍炒龍脷page 13) d$ U0 h: r3 I  P! N
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
; A% `5 V+ {8 p. N( V88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
+ ^6 F; o& ]+ ?+ ]+ P! o- ctvb now,tvbnow,bttvb89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇* K9 Z$ U, |# E9 K
90. 田園時蔬意粉page 14
$ m. s  n" B3 \tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 144 X+ W: H* Z/ v+ ?, o
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 k' z7 ?6 ?  @
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
& @: H1 q8 ^) n+ s94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ B1 `9 V: {) X) A
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14* |6 @5 H! L1 \/ X" i/ N
96. 魚翅釀鮑魚page 14
4 z) w, u2 ]9 |2 htvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* ?: \" h3 @
98. 竹笙雞肉卷page 155 i) [  c! d4 ?2 y* p) f: V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 L% P( i4 `3 S" Q100. 香草鴨片page 15tvboxnow.com3 \" f' }  J$ y2 ]$ u' h
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇9 C7 s- ~' |0 l  e8 ~8 N/ b
102. 草莓泰式肉骨page 15; \! y- E" t0 h! r+ ^& t. x/ V
103. 紅油抄手page 15
$ d) S; A4 v" U+ G公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! \- x; {6 [
105. 叉燒羊肉丸子page 16
; C1 \  C# N% T106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ G) z# ]/ E: Q8 \5 v. [6 h
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 L# b, ]. ~5 S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16' @9 ?% g, t: Z- C+ K% c
109. 意式風情釀貝殼粉page 16  \) X+ m" `5 l7 g0 A4 N3 p* f" v
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇0 \& f7 g+ N  ~( Z* J
111. 雙璜炒天使麵page 17
; v- z! @0 A" \公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17
# H$ f! A- G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
* U' m2 O0 X5 w9 p* z* d  X2 _tvboxnow.com114. 宮保茄子page 172 }* \) S& E; [- u) x
115. XO炒蒜芯page 17
) h8 R7 I" w6 a. G/ `5 w+ j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17
! u! |; ~& S6 qtvboxnow.com117. 意式風味餃子page 17
! X& t! V3 G. K2 jtvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
4 X4 g& F$ a0 n6 ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ ~6 Y+ C' g9 Q1 C# i: c) Otvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇" p7 z' y- q# V. a: \# i- m
121. 香橙叉燒雞page 18
( c( ]1 t: J% P' F9 S1 Z/ B; F3 Ztvboxnow.com122. 鴨肉沙律page 18/ Z( W, @' X& Y. R  ~' v
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb( _4 p7 ^( b& b$ x( L* L: v
124. 酸辣魚片page 18
/ D; N! S1 k! p( |1 ~* ctvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
4 w* Z( y% O# V3 ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18
" ^3 I, H% I; S  n1 W8 l127.麻婆馬鈴薯page 19
+ }( E6 k7 r/ ?* K1 ~2 H128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb# A+ l6 W! t0 I
129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 ?' E1 k3 `5 w" Y/ @130.紅酒燉雞page 19- T0 u. D" ]& U' p2 T
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb* q* c$ [( D% T0 A, T3 H
132.麻辣豬血糕page 19
# G; C& H! `8 I" r  C1 ztvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 195 j, G4 e- t9 H
134.荷葉蠔乾蒸飯page 195 T8 X/ ]7 u- {3 v" J
135.秋葵拌豆腐page 193 r" J+ {! c: I) r2 X  ]) r
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇' t- Z0 ~8 U4 V. T2 h
137. 粿粽page 20
3 S0 D# y: v. G) z公仔箱論壇138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% D( S" U' N0 ?+ e- j
139. 黑糯米豆沙粽page 20
0 M4 J7 O# S" Z, _4 J7 t( a, m140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇' ]7 P1 i/ i( ^" F1 U' Q
141. 廣東裹蒸粽page 20
7 H4 `- ?- J7 G' k公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
" {. m6 d7 C/ ~7 x% t/ B; x9 C9 B7 ~143. 湖州肉粽page 20: Z1 Z/ C! b" p+ R. Q  u
144. 北方粽page 20
$ d+ \1 B' v- `$ L% }tvboxnow.com145. 廣式月餅page 22! o) {! X$ g  }
146. 蘇式月餅page 22
* T* r9 V& }" b! d% htvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
: _/ P/ f' \0 G4 O+ Z) C2 Rtvboxnow.com148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb# W' R3 u* D/ D/ A2 s
149.  抹茶月餅page 22
6 |* p1 K; i0 ~% f150.  糯米飯潛水艇page 22
: g+ ^8 g: H5 j) i, @% E, W# e4 ?0 ^tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- u$ i" N! s  B
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 p; @& @2 ^9 D/ R8 J
153.  花式香腸page 22& A1 f  k7 [2 G# J- ?+ P
154.  焗烤鮭魚薯片page 22$ v$ L" V/ }5 [  l. W5 Q% _
1554.  焗烤田螺page 22
1 U4 ~5 t' a7 Q" b( q) R; e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ^% w+ i6 P; f9 m) v0 S+ r
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb" m! _/ ]8 g$ s2 J

8 U$ b  a/ G' i" @# c; {5 z材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 q0 Z4 V9 }" F! L' N. G/ _
公仔箱論壇# |' O: W+ k( O, Z$ x' l4 [3 Y' @, j
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( ?+ C" W4 v  e生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
7 |7 N, T2 l. M$ W3 [& m+ [蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) . ]0 H& g. ]- X6 [6 D0 Z3 y! E

$ n& y2 P+ T8 {2 i腸粉豉油 : tvboxnow.com, r4 [" v/ [  T2 ]4 v" E5 ~
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
: G; k+ \1 d& {+ C# X1 ctvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 A" a: h+ c  y  J# K: \8 h
! T( s: M0 r3 A9 z) x4 n5 [4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
1 q1 U5 J9 i8 H9 W( q6 X- V; N! |: i' |; R公仔箱論壇公仔箱論壇: `' C: g1 {1 X0 |
蝦米腸做法 :
9 F* j$ \4 @7 Ytvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ Z' B. O7 o+ h$ F  E( N公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
) B" P7 O' U: @" T2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. - F" Z+ d3 Z; z& i! m, ?! v: h
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 Z4 ^+ \; B% \tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇/ C; @9 A: c: f" ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)8 ~3 g, g6 w- @2 S: I& D1 o' V
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
9 n: J2 C" C2 G& e0 J* b( q4 v1 L. a/ ^tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! X( Y9 _/ c  M+ ~6 q# @

. z, u1 ~: x& f' Q! n. @) D; J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 / x% E) ^2 j$ _# W# E. H& f) U0 I2 g
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvboxnow.com& w, ~8 P+ u" @9 Z; l: y& M
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! o" k; P+ t- q- p% g, i
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
! y4 ^* X! c' p公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; y0 X: e# c# G  _; E4 ^
  u9 v$ N0 R# f' X3 _; V公仔箱論壇醃燒肉料 :
5 ^# b* w8 P8 [( v4 r( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇+ d3 ?. D  ?3 |/ R& }/ Y6 N
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
! c0 O+ |/ t1 [- z, n沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     6 V: R8 d! e  P& K3 q
' u4 I  N2 [" ~( [# \
製 法 :
0 H. [5 F  d; [1 L3 v1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  c/ t2 S7 V3 |tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 W; c9 x- }) Z) p
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇! T* s3 ^& y6 b# O# U2 T, B- s
其他材料拌勻後再平均抹上.
0 ?# F+ c7 b$ g6 {9 A3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
# n( H8 f+ N7 D( [8 U) H" y/ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 A$ G/ L" X% D- Ztvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
  c  T* ]- S- j8 ~( o# c- M  i5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都9 b3 @$ {+ ^8 V% y& F8 m7 l
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.9 Y" p7 m- |1 R2 c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 Y8 `# u- R4 M  `7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇% D4 Q, q6 e6 W- D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
4 h2 u/ V: j  p+ B/ x1 T* E( N# W" Mtvb now,tvbnow,bttvb
' x, e1 k/ u' H  E" `" g公仔箱論壇注 :4 Q% U  _$ B4 z$ R
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
) g3 m! v, f) d; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
! ~; W2 U: m$ a3 }8 ~: ^$ I2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 o7 d( l4 t" X# d" b3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.# g3 S+ o6 U9 S9 r% j, D& i
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製作 １）
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8 Q5 M6 s& v! t% D6 ]! k# k" t自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
/ j+ M" {) l/ Y! D9 M6 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* X5 T7 f, E2 b0 B* D+ N0 V
製作 ２）2 ?! K) o8 `+ P: |. t0 V# b
公仔箱論壇$ v. c, X# b# M
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
$ F. E" Z% U' H- ^公仔箱論壇製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 M9 F* {& \$ @$ t- N$ u9 _

7 c2 T4 w7 j, ^2 B% qtvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvboxnow.com" p4 A  W: t9 C

! P  E" O) G1 U製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 g3 [& P( h; X- ?, ?; |) f

6 [5 u4 U2 Y; C, }公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' @: q1 Z0 {* l2 H* B; m4 Z" _公仔箱論壇
- x' w1 h5 a: y7 m, D1 ~4 j4 g: Y製作 5)
! L+ P+ J/ w% Z: _: Ltvboxnow.com公仔箱論壇5 k' U" t8 F# r; N1 r
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
9 V$ P) `$ v' [0 B8 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% h/ T# D( G; H. Y4 b. V
製作 6)
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3 D4 A% T4 |1 n# O# _3 k& Y公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb- X+ K  Z5 F- Z5 `
. j' H) n/ y$ K
製作 7)
7 N6 y. i5 |. e* D) q7 L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( q+ G' A% u5 U
完成圖
) f2 p9 O' L$ R& ^tvboxnow.com公仔箱論壇" \! V( K- R6 E, J. U0 M! Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕+ F& j: K- M2 i
公仔箱論壇' I3 G& z+ o% ?  \# Z6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb- ?. `! e; N4 b5 F8 i1 v' ]
桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 l( x* K; d" C$ X1 }5 I- O

3 W1 t+ d8 K/ V7 p+ Q9 ztvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
' a( m( V9 w4 {* qtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb0 K" @. L! A% v; m% W, p
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 y; b% m9 b4 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 t! W5 {  n; H7 R
栗米油     1/2 湯匙   
& P4 g5 G4 k) N) e" C) B$ U0 Q7 g$ \白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 Q9 ]; a0 `5 [tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g
7 T/ S& e6 C# q) q公仔箱論壇
0 m- ~, y5 `. {" j水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇/ ]' D) K: s5 [4 l4 ]7 w; e9 X

8 y  [0 ~7 p* H5 |7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
* Y, x- H. @/ j9 H8 Z2 Z2 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) ^* C& q. C( K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
8 P# {: S0 z% z/ |$ x( `/ B* |公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ @3 p0 B# G! x( b( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
  H3 \" Y  C; Q  g: i, s" {tvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.8 F2 D! G& S* [' ]9 o$ A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb% X; s) ~1 C* P) k1 \8 c

  F6 C! m, E" I( S( rtvboxnow.com注 :
2 [) e' g) o! z7 y9 m6 J/ G6 \1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,3 d  J: O9 N! n7 Q5 c& J
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
7 W9 B9 n9 v7 V7 e9 z4 C1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ @$ Q# J$ U4 a6 Z8 u3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
$ j; d! i- r3 I" `7 @4 Z& mtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 o" e/ k3 x* L/ J: O( H* ?& K
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