材料】：公仔箱論壇7 a- \6 J) q/ ^
大蝦4只tvboxnow.com9 k% S, l g% ?5 n. k2 N
龍井茶葉2克
0 m& u' f+ o6 d! K洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 {7 y" e8 s& q. @1 H+ W
炸蒜茸半湯匙" @7 q5 u3 i! e/ Z. v
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb* b% W' u8 W: L A8 B
上湯1 1/2杯
, Y2 V+ J$ s/ [. Z# J9 T! Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
& r- G8 _1 ?* B+ X鹽、五香鹽、白酒各少許
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【調味料】：
H, j2 r/ u/ l' \5 W3 L: ltvboxnow.com鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A# ~: P6 T+ q
雞粉半茶匙/ m3 P! y+ q7 Q T. K1 @, g
糖1/3茶匙 4 v/ O/ J- u) O, ]/ C
公仔箱論壇6 M+ x8 q' m" Z) o% }
! c$ u0 `6 B. @* I+ u. o【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb5 i, L0 g1 a' w# _/ H; G W4 E
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
7 Q) e1 b, [" k# y- f9 ]' b公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇" v' O' i" ]; I7 U8 w2 i8 S' z0 o
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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發表於 2006-11-26 08:04 PM
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