【材料】：
# _2 b4 @; g3 F4 r* e8 q% i銀 鱈 魚 200 克
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7 U; i- D8 l/ a, q: j$ ztvboxnow.com醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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【作法】： 公仔箱論壇6 T \) T: _1 S$ J b1 Z
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。7 f; A; t: m9 k! t
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。) T" J5 ]$ U' \5 w0 A- q
0 y$ K' Q- v% C" W, Z( X; L公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇/ @/ e2 B/ F; `8 S3 J! i9 j- E
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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