材料：tvb now,tvbnow,bttvb* Z% P2 {) Y* l0 @: w7 p) m& _
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克% w) U2 }4 X- R. O' E# Z5 s+ A" n
& p. R' E3 [/ K) n' k5 i製作方法：公仔箱論壇8 Q& f' y' ?7 ^" ~: ~: W: g
! J; M0 k9 ?) R- [) I1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; y6 T b. H5 _6 t0 h2 q
& t+ Q4 s. b5 E- K rtvb now,tvbnow,bttvb2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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6 o6 v, E/ ~8 g' h. [公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。5 z- V+ T+ x# l) Z0 l6 M8 g' J# K
9 {7 P4 j+ d; k" M8 ^# I* S( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇5 S/ [4 { i" H( e7 E U! c7 I
1 G) O* O1 M! N& _/ T STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤：麵餅呈黃色。0 d) i+ j7 v9 q( B' y
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發表於 2006-12-2 11:54 AM
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