走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。. Z3 n/ H8 E# y/ K( v2 h4 k
" L0 ~) X/ G8 r* a) N: |/ S' {菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多( a% N7 {3 j6 o3 E' {
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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+ W! z2 M" R' L% @在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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. b: j! J! {4 `0 n* ?- Q9 j6 _tvboxnow.com不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvboxnow.com2 }5 Z2 `- y3 _0 E% \* S3 p
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 g* B2 n1 m6 P( e
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食材：
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7 |/ E9 d; w, H4 F' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb, |0 [9 b1 N4 L1 B( x
薑片3片1 _1 U9 d" C5 ]% {3 F
枸杞1匙0 t- K/ K- y. N! O- q
米酒1匙
) ^) G# L0 f. U! T4 v( ^' r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) o9 ~ ]) b: O2 @/ w5 n$ a: n% A
Step 1
0 a3 B& }' i) u+ N5 ^0 }' Stvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇. g) Z/ N; E& z) a& ^, N$ K
公仔箱論壇5 ~& k0 h0 a' H: N, P2 Y# }
Step 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' G4 E& U3 z A! m+ O2 W* b
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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