冬天燒烤店大行其道，邊吃串燒邊飲啤酒好過癮。可惜對大胃王來講，實在唔夠飽。於渡船角的一間新串燒店，自我增值加了創意小菜、火鍋及雞煲，加上以西班牙香料醃肉，立刻從一眾燒烤店中突圍而出！
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, c) M- E: R- ?* ] p$ e, e/ b( W公仔箱論壇創意火鍋小菜太多燒烤店都是窄小又大陣味。不過樓高兩層的燒皇，2樓空間極大，裝修也很雅致，又有VIP房吸引年輕人。在佐敦渡船街，單是燒烤可能已有相當大的競爭，於是店主古先生想出用小菜和火鍋以擴大客源，還跟貼潮流大賣雞煲，獨創的冬陰功香料豉油汁，先把雞煮至4成熟，留待上桌時再焗，雞肉嫩滑，單是用豉油汁也可作火鍋之用。大廚又想出一魚三吃，把一邊魚肉做成中式壽司，另一邊捲起蘆筍照燒，最後魚骨則變成椒鹽，令人覺得抵食超值。
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6 n) V% H+ R' Ytvboxnow.com西班牙秘料醃肉當然，店內最拿手的仍然是燒烤食物，除牛肉吃其原汁原味，其他都採用水果醃肉，利用天然酵素令肉質鬆軟，肉味更加突出。古先生的西班牙外母大人，定時會寄來醃料，令到醃肉方法更加「西」式。如西班牙傳統的燒豬腩肉，用30種蔬菜做成的醃料醃足19小時，燒時逼走多餘油分，入口鬆軟無比。
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& X7 E L) `9 P公仔箱論壇Review
9 N& o( o: k. z環境氣氛：★★★（５★為滿分）: t" _6 E" K% Y4 }5 f6 F
好味指數：★★★★( a/ F8 d x4 _1 J; [7 ]* R0 y
必試推介：三味龍王、蛋家佬炒飯、西班牙豬腩肉
. h t8 ~$ E: P+ a公仔箱論壇人均消費：午市$40、晚市$110. r1 H. e6 {5 G4 q8 w l$ Q
地址：佐敦渡船角文匯街文華樓地下及２樓公仔箱論壇. j% s/ A$ a, |4 u3 j7 a
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發表於 2013-1-10 12:47 PM
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