[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物) d0 r- c& s- x# X4 b# |
新一年 更年輕！公仔箱論壇& A* |+ _* _5 _8 [
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葡萄（資料圖片）. m! m; y$ D0 g# c
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新一年，又老一歲。公仔箱論壇5 _* X( n% {" Y! P9 {/ b

# U; |. q# z" W) d5 l  o9 q+ c3 v  qtvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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4 d. i6 N# H& s0 T' U% k奇異果（資料圖片）公仔箱論壇% k% J7 T1 G3 _+ G; _" p

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. r3 W3 X, ~5 X. f+ l* E( ]葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。tvboxnow.com, q. l) i3 A7 }/ a2 c
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1 B3 w7 C: {0 Z' U" Rtvboxnow.com其他白藜蘆醇代表﹕紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 m* Y8 J3 x6 n) s: f

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番茄（資料圖片）

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( E5 B( L. ?8 n1 w; P  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. [9 A* C1 ~  k- A2 C
茨實：促進皮膚再生tvb now,tvbnow,bttvb" V( s1 ^5 k  w" d

$ I# Y7 I8 @4 q! C# ?茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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4 K' J: P4 z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb/ G& C8 O: o. U& g5 j4 H1 W* A: e

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藍莓（資料圖片）

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4 x# ^  x" D3 C: J3 g+ _深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。tvb now,tvbnow,bttvb  c' O* q0 s" t& y% S  j# q
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三文魚（資料圖片）

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+ o& r2 Y3 j" I公仔箱論壇水果：延緩細胞老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V, f; @' {0 W/ u3 {

9 H, a& G$ l+ j0 ^& x$ r5 n0 |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。' r+ q3 m7 `& m5 `" x' X5 Q! V

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枸杞子（資料圖片）

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* d  M: p. m( |# X; htvb now,tvbnow,bttvb其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜3 g& v) ^7 k) D' k

6 ~7 @0 G& Q1 [& ~! r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. e2 o* L6 a, }
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
/ m& f" W6 g9 M* S7 ]' T- C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, W* W  |& j" ?# [, e

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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" `! t% S* j& \- ?tvboxnow.com紅肉西柚、西瓜、杏tvb now,tvbnow,bttvb( r4 _$ B( N5 @) c, e" @5 e

$ ?0 Z( E2 p0 @/ v% {. Dtvboxnow.com藍莓：視力更清晰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 z  k- e8 _2 B* z9 q( K
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綠茶（資料圖片）

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) Z+ L" ~. C8 z( Wtvboxnow.com藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb) u8 V( M# C) o( {% ]9 D% z

! f. i" v$ R# N: n: stvboxnow.com其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" G" \- `# E  ^# j  @, O2 Y
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枸杞子﹕公仔箱論壇$ C. F. ]& p. N# T

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紅酒（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- M/ r& f' R# P: {
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" P& s4 t- _! U& w6 v) bβ-胡蘿蔔素護眼護膚8 g. z3 {' s6 s; x: `% \

7 N9 @- s$ B( V8 }. L/ K' M枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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7 d6 m& W0 T2 H1 v2 a( z其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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: _" F% L" q& g6 z: |南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: [# P. f! c# x, G/ D$ A1 b9 h
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深綠色葉菜：助修補細胞tvb now,tvbnow,bttvb- D3 Q9 g. z( |- C% [. _  |- Q0 ?

7 g" F) X, X/ K, {& `8 l' A$ ]. X深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）: j4 s2 G/ n- O2 {3 r

  X3 V" Q+ v4 |# k公仔箱論壇其他維他命A代表﹕公仔箱論壇% R, m1 m: i( t5 D* H

3 ~4 P: ]9 M  f9 d: Stvboxnow.com番薯、杏脯、芒果、紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X+ S: p0 @* Q  z) }. T1 ~
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5 `7 q4 N! q- p9 @1 v
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, n" W- a3 K# f) e3 K

$ \/ L* [2 `3 [! t% E' x$ c其他多酚代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb; o( }* d$ [; i  l& s# B+ s  W
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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& L' j1 ~. d" M6 O% a0 {( l! Q公仔箱論壇資料來源﹕
- Y* f) v+ h9 `) K" |) Rtvboxnow.com 公仔箱論壇9 C- |- G2 v: Y6 m
香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 V4 Y8 ]5 y( P9 I% |: \2 c# c

9 l5 g  n7 U# otvb now,tvbnow,bttvb內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb- x7 ?! t/ h; T4 F# X

# _! h, ?8 X" Q6 B香港大學tvb now,tvbnow,bttvb$ o& _; I  W3 P4 n5 R

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  B- P; _% e3 atvboxnow.com註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率
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2 s1 ]0 G$ u& q9 V「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( u& V! G7 v- c8 r( a

' D/ U( u, z1 m5 ~/ V; F; A; w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。: T1 `6 C- g* }$ a0 R% I

/ Z5 |3 `; o# m+ i3 s% ?文﹕鄭寶華
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9 C6 j) S& A3 p- Z7 @tvb now,tvbnow,bttvb圖﹕資料圖片3 ~5 e- {: a, b1 N' _' V

( @( X* {2 [) |8 X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。編輯 沈可媛
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美術 SIUKI