香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。( t& ^4 v M d& e
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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7 Q, v" K3 \: ?- {5 X$ stvboxnow.com炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 公仔箱論壇, }1 y0 x8 L" L1 I9 Y L
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇: [9 \# |) X& l/ h! H1 c
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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9 Z: f3 a ~& a2 y' x# Q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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4 Y( |* P8 ?" s! Y; G公仔箱論壇用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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6 u0 h0 c- `7 ?2 ?" G6 i" ]菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。, H I; |# M" ~. H$ O, |( \% Z
( u( N% w, W. h" n! Stvboxnow.com拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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' D% u+ O, N1 |( \" _) g' X" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvboxnow.com$ a( N4 m: r4 ~ E
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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