|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇( B5 k# n+ b+ g7 S- r
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
1 K9 s d6 M* G! ~tvboxnow.com |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
- J5 l* P" t! r9 @1 r8 C6 o( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) S8 g" c$ P
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvboxnow.com1 D9 s: [# |: l# Q. K4 [
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
* p# ?% u8 b* i8 A | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; n0 U K7 e) R) y
|
製作
$ Y3 \, c6 Q" J. A6 Q v* H1 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 公仔箱論壇2 Y" z* {+ ^" n" h b; {
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
$ ]) F8 d# m# W* _( b在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
+ f, @& g9 X" h2 mtvboxnow.com
9 m1 X9 l$ N9 t) ]2 T0 btvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : tvboxnow.com4 a% ?4 D( v1 ?' O7 C2 ]7 P
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
" ^2 D! {6 u0 ?5 ]1 M5 N9 E
, u4 z3 _# ]- r' O3 Ztvboxnow.com3. 餡料 : 公仔箱論壇0 D, D; l" O1 K8 D' Y7 d2 I
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇! Y, P9 R& m ~" B
% ?& m& W+ d- }' v% e N4 ?. Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 : ' n- D3 C) j# o% {
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 a+ `, E- @( pb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
$ b5 M) u6 g6 b$ N. R/ F5 N( |
4 E: p( t2 }6 {$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 : 2 y0 r9 a2 c8 r% K6 t2 ~
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
$ ]0 K$ f! E8 Btvb now,tvbnow,bttvb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& e) @( I. {, K7 K- P- n
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
