[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

manyiu

2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：tvboxnow.com& v5 r0 {: m2 K9 C  ?+ s
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. S( R9 t. R# r2 [2 c公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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# k2 n" C' _! a; D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvboxnow.com5 ?0 R1 H7 G' P% ]/ y$ _* G  ]& E% F
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！tvb now,tvbnow,bttvb: `% F  v1 ^% w; @4 d! H

7 L1 x* Q2 N) }7 O. S% I) @4 Btvboxnow.com不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。tvboxnow.com0 k- v  f, b! X- Y2 [4 F5 o
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8 U  I7 w) @. D2 q+ W* j! r叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）7 O" t/ J( o/ p/ Y8 Q$ I

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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb. y3 X) P6 }2 E
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( \2 P- u4 j2 m5 z2 k+ p冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇; f/ e0 e- X: H$ t4 F+ |- I0 R
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb& x& W( e6 \: n6 I- @6 ]/ J
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! L; n$ k, l& m% p1 A, x

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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 ?1 u% v% O1 N$ }9 \+ N
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb4 \- T) k+ D8 s% |, H
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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$ ], o, S5 _+ F於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb. k& M9 o  L8 U* n8 z
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受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）, l" u8 M4 G; C6 d4 j

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+ }- O3 f7 @% R6 e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士（圖：OpenRice）
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/ a4 n( S" L0 ^8 ?9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I6 E3 U; q, Y' h3 W9 D湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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# k6 U/ `8 ?! T& n0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」tvboxnow.com  D/ W: L' J. N4 E- Q$ j$ A

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9 ?4 F0 A; s- m公仔箱論壇紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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9 i3 E, W5 g' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* u5 Y% {: d. C: z' P' j' ?( s- o
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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5 _2 a2 q6 D$ _, ftvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）