描述：客家粄粽
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( o& n; P( e' Q4 m& S* F公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
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7 e/ M' Y/ I# \% C) F Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
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* z5 ?) E$ Q4 u* c7 `tvboxnow.com 描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C5 Z7 _/ v4 s. d" T; [+ @
图片： 公仔箱論壇$ L! ^2 O( k- ^( o
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽tvboxnow.com! L3 Z: n- G g$ {& n
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
" f; L# g, ~7 s% {公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, S$ G2 U& |. I+ \ _
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
! b6 ? v1 S) u# D. F' O2 ITips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 R6 V- E3 I7 H$ S& O
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 n' a* y1 d7 u
5 t$ U, ?+ Y& `公仔箱論壇2.炒餡tvboxnow.com, f ]3 n: G( N; h: S
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) F" o) ~, ? u9 l- Y
9 [: \( Y* v5 p* J. n1 G公仔箱論壇3.填餡
, a' L2 g) i$ C' D M5 |4 J3 c: R公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' {! C5 a8 w4 W) J3 X
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* t) i" J7 A# O3 `+ u9 k
+ Y$ [ ~4 ~. u9 Q公仔箱論壇變化版 豬籠粄公仔箱論壇1 o& Q7 t7 K" } [& r3 F
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊+ I# _% t: i2 w6 E! Y U6 ?
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
2 h# b4 _ |" \2 W2 | H3 g* P事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb" y8 P7 e+ `' h* j! l
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 I) I% k! _( R- f9 U* s
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三色地瓜餃
3 n( {. c6 Q3 F+ }tvboxnow.com材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
- t U0 X# { s6 r3 e/ N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvboxnow.com5 M7 e0 n" B% B1 N! A' V% J2 Y* V/ a
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
% x3 Q, Z& u- G) ntvboxnow.comTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇1 O3 `. R* H- P# ], K9 T; S( _
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1.揉團
7 o( G8 f9 V( {公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 G9 L P; E
) e8 j- d( F1 t, j! J5 r! J公仔箱論壇2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb, P+ Z' e4 x( Z0 V0 |9 C
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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6 l: Y( F* j. E( |( P/ I3.包餡
+ b6 [7 Z$ T3 X* `) o. Ktvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb( X$ P7 e/ Z, l
: k' }6 a6 h% C8 C" @tvb now,tvbnow,bttvb變化版 客家湯圓
; ]6 ?+ E: X3 \) I! Wtvboxnow.com材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
# {, Y# b9 b2 q9 z& \tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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