 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇' C8 b/ _* b9 p8 j
& `& f4 V1 u* v7 j; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）/ S! o! l2 O |4 x
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
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碳水化合物：77.8公克tvboxnow.com, ^4 A! h, A) c; D6 f1 c
蛋白質：7公克
6 O' M0 {3 J! ?7 G3 J3 h膳食纖維：0.7公克
& J) x0 x& t) `) F1 d4 u/ Otvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克tvboxnow.com @# \! u. u3 _5 G& x
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
0 H2 z4 a+ G. V$ m8 ~公仔箱論壇熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb2 C# K) [' w; O7 k, K3 f: Q
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇6 ?8 r+ ^* L' O, G
蛋白質：8.7公克tvboxnow.com$ i5 Y5 e6 `! s' E& Y8 U
膳食纖維：4.9公克tvboxnow.com8 e" L) T X, z; o8 N5 K$ ^
維生素B群：35.54毫克
" ]- y/ c4 W8 E+ n- ?tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
* u3 P* c- C& G7 g* s7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：354大卡tvboxnow.com# O0 R/ o5 d( G- f1 F3 y3 M3 N9 G
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z: T% N, ]% j2 S
蛋白質：8.2公克
+ f4 h: [9 {1 b. `/ ~) N公仔箱論壇膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 d, Y, [% @* H& H7 p% Q& l1 t
維生素B群：28.23毫克' G( r' \8 f J& ?7 O$ w% i% b
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
& k$ C) h& U. C8 t/ x- etvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5 L5 P& w' T; ?: l- R; N
熱量：350大卡
]7 M* c( k9 M1 n碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇' I) }8 [9 n, k3 H$ a3 A$ Q( k
蛋白質：10.1公克tvboxnow.com8 `6 Q; v3 H! T$ s: s
膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇0 g9 u& `5 y6 O2 I
維生素B群：67.82毫克tvboxnow.com, J. O' X$ C3 ?" X0 C
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
8 x( R. O& G+ R wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
m; b3 b/ O1 k* `) x碳水化合物：66.8公克
* ?5 u: T0 g) y ~% t蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 v: b7 P, A* v" s" b
膳食纖維：8.3公克tvboxnow.com+ p5 W# L) ?) T; U
維生素B群：200.6毫克
+ \9 ]# K9 \$ z- t4 `3 _3 T一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvboxnow.com9 b: f% V6 w2 N9 P, }
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \3 k3 {# ^3 M: u
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2 ]: k0 e- I! a& e2 q白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
+ `' h7 b" L- i所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvboxnow.com4 Z3 R- L% f, z3 K$ ]/ u8 _
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
& ~/ b7 l! b9 r* [5 T+ ~0 ~公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; Y/ }( n, k" {4 ?( N! w# _; ptvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 T) P& }* Y3 p3 t* o# N2 T: atvboxnow.com不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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