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材料
: F1 E* x: X4 B; z5 [, z$ Gtvboxnow.com酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許公仔箱論壇+ d4 n4 w, N: \6 f
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吉士醬材料公仔箱論壇, g4 S& D5 R7 w, m1 E8 [$ M/ V
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條公仔箱論壇0 F z( A' v; s. K* j; r$ H
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做法
* x, U( [( P3 Q5 ]2 W; _( r$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" v) e, x6 I8 ~% M8 A# H! D+ I
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2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
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3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 x0 T0 q6 l$ }* X: J/ j: [, @! ]
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4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
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; X% _' H! J3 B" E公仔箱論壇5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
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6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
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2 b2 A4 v5 d" Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) ?2 s7 j. H& a3 \
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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