本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克2 c) n' Y C9 ^8 J' F; j
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$ h g# K7 X. P J+ Y7 c. {tvb now,tvbnow,bttvb清水135克
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' \: N' ?5 c6 W+ }8 J' E酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
4 \, h9 L$ s" n' v0 y) ttvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克tvboxnow.com( s7 ]) i* J* T* x
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% Y! N- V& s# I5 c4 V" Stvboxnow.com掃面料：果醬tvboxnow.com8 T5 R8 [2 m! o# d3 h ]) c
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvboxnow.com5 C5 s5 |7 R2 h" T2 a1 p% G" D
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 公仔箱論壇3 V* J% @6 H/ G: u% q
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0 _$ F# u9 q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 `# a5 R Z9 I* h4 f( ?
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
, x: x: d2 ]9 |8 ~* \! J6 i. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 靜置15分鐘，即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i. P: N/ y$ q) d4 d
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
; D- {9 u) g/ W7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
, z# V1 K8 f' F) e* e 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvboxnow.com, J0 {1 n; p: a4 [: T' l- o
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvboxnow.com9 A4 d7 A9 `' n, `! a0 d
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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