基本海面蛋糕
( ?$ \7 t/ P$ u4 W5 C1 v* u6吋圓形烤模1個
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1 ~0 W) j% `' N7 r材料:
1 M' x* ]+ K2 u9 \* Y0 ?' C雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,' A& X# Q8 u; a4 E9 R3 K6 |
% ~) f/ U5 f& S: E% R# s3 x: o' }+ z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; W( z' O2 @% k' R% m/ ?
事先準備工作:
* C- o; p8 z* r) F* _tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度8 _& k; I# H. v$ ]5 ~. v' Y
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒公仔箱論壇2 z a7 M& Y; g3 H9 J. c1 [
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvboxnow.com' P6 e. |9 e( z8 e
3.底部鋪上一層烤焙紙
S$ j0 O+ L7 p3 w0 K% Ztvboxnow.com4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O: |, `+ J0 k
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 y, z6 p4 f
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
) a. f5 _2 U6 V7 dtvb now,tvbnow,bttvb7.烤箱預熱至170度c
0 b8 [2 S: L6 i5 Z" i. G+ V8 U0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 b. Q" b9 Z6 V- K% O! ~
步驟:8 T) V- N$ J" S, n3 _8 V" Y
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
4 B% s$ I" s! B) `( itvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- ~7 s4 J& a& Z' t
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度" p/ @6 n% X( l, e! R
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸" s7 l& w# g- V
水上移開公仔箱論壇6 j6 ~2 @( h$ ~) U6 A- \
5.移開後繼續用高速將全蛋打發tvb now,tvbnow,bttvb; U2 M" p& q2 p
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 c2 t1 e/ m% ~' M
痕跡就是打好了
! M! K$ G x( m5 ?3 H公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
`# ]+ R( E7 K, V3 p6 Stvboxnow.com 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)6 ?; g9 w; ^7 b* x
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
. ^. q; a X: ]7 A3 J' Z6 K公仔箱論壇8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中tvboxnow.com) e/ ^! c% e2 D: M# J; E
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 K. K2 M0 H1 ~
(動作輕但是要確實)
4 ~0 }- h _: \$ o) \5 P10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ Z7 c7 P) ^: g
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
( T0 W- [ T' s5 v: A: Stvboxnow.com12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvboxnow.com, c' h1 f3 o" M* B8 D5 x6 v
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
( N+ G) w0 G8 x$ G' E. Jtvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 a* N+ x4 X6 n" b
沒有沾粘即可
) h; U& _" a- d3 h+ q$ A( y/ e, d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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- e, P- s7 ^' V& ltvboxnow.com以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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2 z3 {: a1 z' X% Y c8 O: htvboxnow.com我的材料:
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我的Baby诞生了~~公仔箱論壇; w i- Z9 Q/ S; `* O
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) c2 Y: j0 E9 g
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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