各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvboxnow.com, I& r0 y6 W- _ D1 ^& P$ U 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour* f- }# ~+ \|1 D( K6 e7 \) ~ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour' A/ H1 E4 b( x1 F7 ?$ \|+ k% A 全麥麵粉 whole wheat flour 9 Q) [( b& ^5 w: K& X澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch - K! D3 _6 e, D2 U' B自發麵粉 self- raising flour " u/ j) O m7 U# c粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour & W+ v T) \|1 g2 }蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% Q) i3 g! y 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 ?2 J a$ S5 g' x# V& K/ I 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn7 H9 N) F9 M, i0 v8 X 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder# F' X) e* r, w/ O 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇 v7 X5 ~) o0 f7 X/ H- s) k6 `! S 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 3 G" q8 J1 G* @# a# ~/ R公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 1 _& A; \+ K1 S- h卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvboxnow.com; z: S' s5 M4 H) D( j9 O 蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" h+ c! y( U, c 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 8 O! F: g% t. z0 z: Dtvboxnow.com糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour - d: R" u2 f( m0 f/ q2 K- M8 w鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourtvb now,tvbnow,bttvb0 e/ W. R2 j* H 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee公仔箱論壇* ?' [8 ?7 h; h$ _7 ~1 M 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇( t1 `: {7 k2 M8 Q+ t# X# h( s% d2 a: f 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* V6 I/ F3 o l 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 5 Q, E6 f2 l. a: Btvboxnow.com白礬 alumtvboxnow.com0 v$ @: o) ^5 K; s: x 硼砂 borax 石膏 gypsum 2 l* e0 R3 ?: [+ n酵母／酒餅 yeast／ibu　roti : o& L5 i) g8 M9 d; N, O麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb! P7 W( I6 P$ g: H' c5 f2 _) q1 c 麵包糠／麵包屑 breadcrumbstvboxnow.com4 s( Q5 ~* d, N% R 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ( A& u8 [5 U% ^5 u% c: \|' l I香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇) m9 n$ E0 T; K& J' h" w 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan3 ~$ g9 ~3 m# a0 b5 {1 g* K, z2 ]& {( I 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 5 c6 [# n& T, w7 S5 Q9 g* z, I E杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇) a; a0 F( O" ]' s* n: t 皮屑 grated　zest／grated　rind 6 E( `7 ]7 _9 Stvb now,tvbnow,bttvb海苔粉 ground　seaweed 6 {. z% S8 x" f6 V黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses + j% ]/ n9 l- u0 utvb now,tvbnow,bttvb金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( E, j( ^8 H$ S 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- @" l, o' h. n5 U+ } 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb; f- s! a! p0 M; X! \| 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyruptvboxnow.com6 B" h! \|# c C( n* x) ] 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb& Z$ W6 G7 \|8 S 焦糖 carmael # ]7 S/ S- @5 j3 L: t2 otvboxnow.com果糖Ｅfructos 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake8 Z3 t. X1 s: S; @0 e 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇4 P( D K$ r/ n/ T( s 冰糖ＲＯＣＫ　sugar6 N, U; ?- U+ x' _+ i 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca + Y* q- O' E- M4 }$ ltvboxnow.com黃砂糖 brown　sugar公仔箱論壇) q5 ~2 w }1 \ 紅糖／黑糖 dark brown sugar$ P' `) O5 A0 C6 U/ a' X6 K0 n" Y 紅糖／黑糖 muscovado sugartvboxnow.com8 A( S# x0 e+ O7 h U 金砂糖 demerara sugar) O. E% p+ d( n2 Q6 a+ H$ v 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' H$ j8 \|% c; h, r9 g 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar - A7 c( D) e! q8 f6 q: ntvboxnow.com細砂糖／幼砂糖 castor sugar 8 W" z+ c+ I2 y2 z9 J$ s) U糖粉 icing sugar／confectioners' sugar o/ i6 }" L( V5 H7 [& I# u, [( f 糖霜／點綴霜 icing／frostingtvb now,tvbnow,bttvb" I5 u) K$ Y. b/ m$ I7 i/ a 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 0 r2 q' n( m4 @% a* x! D9 k) J. L7 e! E代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute P4 K$ ]1 a8 l/ A公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream: z T4 n1 m' n& b+ N: @ 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ ) l1 K6 k3 d* x2 ^, o3 ~tvboxnow.com巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli # e) T6 q0 \|0 H6 }巧克力削／朱古力削 chocolate curls 0 X8 S: ?0 p0 r2 ^( W公仔箱論壇巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 1 ?; R* [ P% \|椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 5 l' g% t3 Z7 D" U9 Y. M公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly ; }3 Y% w5 E; A4 Z; F果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly1 A% ?! R" g5 T+ \|9 D& S5 s2 L 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter $ M5 }4 _" ?' l* Q瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine @: N4 h1 V4 c* u& [2 G 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat公仔箱論壇+ c: ^$ _$ Y! K! K1 r$ H' v/ O# x 酥油／雪白奶油 shortening ; _% W8 S: t. Y% `3 x. T公仔箱論壇硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb# g; E% z# z! q 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream公仔箱論壇* S3 s1 E# j. v( Y( h. n, M1 E& P2 A9 V 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamtvboxnow.com E9 ]: K3 B. u( P( \|' T4 t 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb; {, r- I2 @! z9 t$ Z, K+ a 1 light whipping cream - u( Y; @. ?% c, ~tvb now,tvbnow,bttvb2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamtvboxnow.com% I* Q W. P4 x7 y 3 double cream／pure cream " Z- W P; v/ H) j0 A; ~酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream S$ m+ b6 f- o8 k! C# U酸奶 buttermilk : @7 v# e1 ? M0 `( {牛奶／鮮奶／鮮乳 milk " G3 J' L g5 Z3 f( n奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk J0 A( i9 Q, D% ]6 f煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk + h* H) k }9 H) y! W起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb* u6 o& m G* K. b1 K0 H2 f 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurttvboxnow.com: K7 G ?3 d7 T 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt + M/ I3 L" i! \|# o: K* ~公仔箱論壇黃豆 soy bean公仔箱論壇4 a) \|) \, f& S4 v 紅豆 red bean／adzuki bean5 t/ X3 w# Q, i8 Y7 h1 m2 _! R 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste & V9 L" K# K3 C$ btvboxnow.com綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean & l7 e" L; g' atvb now,tvbnow,bttvb薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca , r6 j3 ~% e9 h1 o$ x3 h公仔箱論壇蓮藕 lotus　root公仔箱論壇7 e$ \2 t- \3 [- c. J$ F. L1 h 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇 e( z# p- x2 u/ ~ 紅棗 chinese red dates ; k2 G F( T$ dtvboxnow.com蜜棗 preserved red dates $ x8 N( L* d; S9 j) J. Z公仔箱論壇棗泥 red date paste 0 O( r2 y% X" E; Y9 ^tvboxnow.com龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! G& a+ ~3 G- A 葡萄乾 raisintvboxnow.com# y% k& k8 `$ A, a; t/ k" Z/ j+ f 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb9 A. {" ~4 ^7 G: x; @- V' x 桃脯 dried peachtvboxnow.com; J2 f4 V `# T, ?7 f 杏脯 dried apricot公仔箱論壇% b4 e Q* Y1 M% b 蘋果脯／蘋果乾 dried appletvboxnow.com f7 T* o# K2 }* e# y* L 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ' X% @, N4 p; Vtvboxnow.com百合 dried lily bulbtvboxnow.com0 \8 O- \; v: l- \4 F3 X8 @6 n& s( n 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry ! Y' a5 a5 [$ [0 D Y蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple" Z( ~' T9 A# D2 ^4 f, n! { 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut & C3 ~0 B% H/ Y' \|花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedstvboxnow.com# V7 x3 ~$ D# M( R2 F# l 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnuttvboxnow.com% A& Z& N+ n R. g$ v- G8 ~ 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste & K0 c! J$ Q7 W) P5 i4 m) F$ h4 u核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut4 y% ?. w! I% h+ E! B, h$ w 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 1 ^" g8 {0 Y' N南杏 apricot kernel. x. E! l: ~3 N* o1 _7 P 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 F8 W6 X( f2 \|* Y 開心果／阿月渾子 pistachiotvboxnow.com+ ? ^$ w4 x5 O0 u( E: o+ K* f 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! }" }9 ]: B, O1 K4 j1 \ 山胡桃／胡桃 pecan公仔箱論壇/ i/ y# P+ s6 z7 G ]; L# o 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras( _! d% H4 @9 j6 m 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb9 _+ x$ Z, a8 p9 n 檳榔 betel公仔箱論壇. Y+ Y/ f' @4 R8 h5 z2 @+ g8 ~: ` 芝麻 sesame seed 9 a7 Q. L$ M/ I* I% T c蓮子 lotus seed * U, j& a" P: {, ?罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, g* d+ U; o& P5 t 亞答子 atap seed0 i3 `& {/ z* z2 k/ X' y$ \|( i 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c T& M; \1 M 裸麥麵包 rye breadtvb now,tvbnow,bttvb; A8 R D$ x: y% y- ]( f 派／批 pie8 b8 Y5 s* p# ?: \9 S: C9 k& l% l 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 6 L% _* V, I+ U0 t法式蛋塔 quiche lorraine ; S1 e$ y/ u/ {. Htvboxnow.com戚風蛋糕 chiffon cake 8 d* ?4 P" a" [tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# R2 ~ J0 J 泡芙 choux pastry / puff# c; ^: u0 C5 b6 W* j+ I 瑪琳／焗蛋泡 meringue & f* R1 t7 L3 v0 I# r蛋蜜乳 eggnog ( N I& w: q; X# c0 c! P可麗餅Ｅcrepe) `4 h7 q* M5 q& b+ T k 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇- `! X- ?& a& K$ Z 厚鬆餅 pikelet / hotcake 1 k, B% S ~0 b; M3 ^公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillas公仔箱論壇( u! c, {: f( r$ j5 m6 y8 s 曲奇 cookies) P9 d w+ ^2 F2 b* L 慕斯／慕思 mousse 2 {$ J, d) f, p5 h6 Vtvboxnow.com布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 sconesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r! `9 d* L/ N. s* P 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. e( u! e1 a" A% P; r: k# ] 洋芋塊 hash brown 8 \5 B* e% `5 b$ ]英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 1 I" f, L) g% A7 s. itvboxnow.com鬆糕／瑪芬 american muffin　 4 S) ^, c. S# \格子鬆餅 waffle - p# e; y) u8 Dtvboxnow.com蕃茄醬: ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ a/ c. Y' P 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup. H% x8 B( J( `0 j0 x 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb+ _' K7 V3 Z2 g6 o x! H 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar ' q4 S3 x6 o. X9 x" p/ _4 @2 V辣椒醬: chili sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; I& j; p6 i 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder . J9 h1 r% Y: `& R9 t餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins $ H1 v( f( O& q1 ]5 {! D公仔箱論壇水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper." R& A( b) y" I% ?% I 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 1 A5 f" W" l& X: c+ ?! [公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus ( `1 T" @. X% v燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 6 n/ w0 {5 ?: J( w4 ]0 C杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: w) d, b: I- V5 i% W 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvboxnow.com9 M+ c# G5 F" z' C) U 洋梨 pear 杏桃 apricot , v; H: g, e% X; h無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名), z( G3 q9 N$ Q, y: } 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)tvboxnow.com2 y$ }$ i; I+ u; `* F% ? 白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb, w2 y- u: }$ D1 h 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b. \|8 C+ c; X6 m XO醬 XO sauce 3 E9 B: @; Y& u- @ y. Y桂圓 dried longantvboxnow.com% C B1 s: K/ h) A4 v' t" t/ [ 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 8 F. U* H7 W5 a. [南乳 fermented red beancurd , [# s' g0 l4 Ftvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉 multi-grain flour6 S. g# H/ _! J( Z4 F9 M 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( O0 u# T9 v 幼糖 caster sugar - x- ^3 ?+ u4 z, c公仔箱論壇軟化牛油 soft butter公仔箱論壇- _& y! S" Y3 C1 s; G: A 麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb% K! W; H$ h; _4 O7 t9 a0 U 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant p' [) S" P! N5 N公仔箱論壇糖份混合物 icing sugar mixturetvboxnow.com7 f- T/ }5 { Z6 M+ ~6 G2 J+ n' O! \
% `+ ^& J+ r# c0 h; H