焗烤霜降豬排 5 N2 ^9 p7 \3 l; @
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【材 料】 tvboxnow.com. w0 N- H- q8 p) a: ]0 O
霜降豬排 600公克
1 ~; A0 W4 D( `( A公仔箱論壇鹽 少許 + l3 V& a- s) v# s& ^
奶油 1大匙 公仔箱論壇: i; Y! ^) |) j# H" j
紅酒 1大匙
* Q6 F" b0 B. A1 ~4 C洋蔥蘑菇醬 2大匙 ' m& r+ R' {+ z1 v$ ]* Y2 _
高湯 50cc
9 D m, q; {7 o8 [; r, Z起司 100公克
# _" _- j5 o7 S9 jtvboxnow.com【做 法】 tvboxnow.com! b: n1 L: H5 j* ]7 Y9 V
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 e3 r3 A9 s" y" {6 }4 P" x公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvboxnow.com3 g$ l1 Z# Q0 @
降豬排鋪在烤盤中。公仔箱論壇* }" `! o/ K+ n) I
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 Y3 y) Z0 S$ l
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' X4 } [: {8 u
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6 G; N- _6 j6 Y, R- f茄汁鐵板豬排
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5 I! D' e0 D* f$ Ftvboxnow.com& {' A- v: ~5 x# O+ T" ^
【材 料】
+ f3 t/ @8 Y0 A; v4 L5 h- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克 " p% @7 L ^# _0 ?% Q6 M; W2 X
洋蔥絲 80公克
: ^5 a5 s6 n+ P& W3 l9 j: }蒜片 40公克
7 Q8 p2 o! \( `- j/ H3 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
! N; Y* g6 f: q: m8 D# Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! H n; v& O% s$ L) K v
【調味料】
3 n8 S8 n- O: ^蕃茄Source 240cc
Q2 g) F1 E# \: atvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
+ P2 j* b' M* B" ~/ M: `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 j" U1 a/ D/ q- w& c9 I
【做 法】
5 D# B" F4 f. H3 k; [3 I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇2 c4 F* C4 W/ b4 ~
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
# }. V# }$ T" F5 t1 O( T 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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" f+ u& V+ }( a& z厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb T* X) Y/ o) c8 d6 B( C: H; B
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! s0 t* N. h1 c" Ptvboxnow.com【材 料】
2 c4 B0 Y; H5 b3 O腰內肉 150公克
, c0 l: k7 z2 B, j) @0 W- o鹽 少許 tvboxnow.com& w4 n1 l# d: e! s( L- ^+ C& o
胡椒 少許 公仔箱論壇3 r8 k- l2 {) O. s% A3 g' T
紅椒 適量
, S% P6 y8 e& u0 l* W5 f- q$ C' g7 H香菇 2朵
$ \2 V+ k2 R2 K# |' k0 n5 W8 G6 m公仔箱論壇太白粉 少許
7 i% s7 z/ \& x7 ^7 @! rtvboxnow.com水 少許
0 T- b7 ^( I- ~" r+ M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% x8 `; _6 `" W! }
裹粉： 公仔箱論壇) Z+ P9 Q) t( b
低筋麵粉 適量
/ O9 l' ?( W" V. o+ J" z, w+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v# H4 v+ {0 r# V
麵包粉 適量
+ O5 `- u! O% z公仔箱論壇佐料：
- t+ k4 d# t7 I) \照燒醬 100公克 tvboxnow.com) r# u) } w7 U1 B/ A' }0 t
高麗菜絲 適量 4 @. Z# U: l6 w
白飯 1碗
9 n- X* p4 }4 N8 ^8 O% A% @: _tvboxnow.com【做 法】
# Y5 m1 K7 k8 N" t6 y) v/ ttvboxnow.com1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2 T2 Z- ?% s/ @ ~% itvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
! ~$ D4 ?3 v2 q% m公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
/ h! E( O2 K! w7 i7 _tvboxnow.com4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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