坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb2 h: B: H. j/ w: L0 d' W
1 }% G# c! K$ Y: U9 e" [/ G& T
◆新翠華
$ u5 ?6 I9 N9 [# X' v3 ]30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。公仔箱論壇1 `3 a; P+ b1 c2 a/ @ P) z
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
) u. L: c7 N$ U( U0 A) I; E! ttvboxnow.com新翠華小廚
9 l% d2 T9 }$ c m, ~tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇+ c# y$ d/ ` B* E$ m! p/ r3 @9 s
6 y3 o4 J: J0 F- r; s7 ~( ?tvboxnow.com◆興記4 G4 f O/ I, q; e! ]9 x
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
5 a1 d; h+ T% A2 u) t; K, `公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇2 K) D: ?3 L1 c, O
興記煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 V' v( U" z, w
地址﹕油麻地廟街
( D/ W& t4 ~' Z7 Y5 I: O
& V$ N E$ {7 P4 ^0 n◆福珍寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. T. g" ~5 [; i8 P
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。, L# d- J2 x% ~0 p% ~; u- w
美味度：3★（以五粒星為滿分）, F+ Y2 y& r G) t9 d" _
福珍寶茶餐廳公仔箱論壇4 \3 t$ m! X7 ]( n& z: D
地址﹕灣仔譚臣道8 [0 m* X+ o. P6 D5 y/ m
|
發表於 2011-11-8 07:50 AM
| 
發表於 2011-11-12 01:25 AM
| 
發表於 2011-11-26 07:45 AM
| 
