[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
* i* c% M* I& Z* O) B# ]+ k公仔箱論壇　　(3-4人份)+ y$ ~* b; c3 k' ?
　　调味料：公仔箱論壇  C( Y. D' E  F+ J$ w/ q
　　米酒：2汤匙
1 ~/ A) H% k) y6 L  k2 V& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量
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　　做法：
6 o8 T3 r5 j2 e8 |& D3 ytvboxnow.com　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；4 [8 N2 f' ~" c7 j! ]) K8 ~7 N
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]: ]7 D. u0 W' P; b4 D, }2 f: |
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
$ I# z  f7 H6 B7 H　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvboxnow.com* U7 x! Y/ m' G) n; H& ~0 H- h4 V2 i0 h
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4 G, s7 M% c, |0 mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; d( t( v( N
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。