[健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

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一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
+ O4 M- ]' V' G9 u/ J但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
7 t- }# W# M" n5 s公仔箱論壇蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
- e4 D' ?6 f) T* U其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。tvb now,tvbnow,bttvb6 i% w1 R( D& v' ~
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
. L' J" b( G& d( s( K鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
8 B2 p* ^4 S' \* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {7 H( e7 K% `. \' s& q- O0 }tvb now,tvbnow,bttvb研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
* ^! x/ [0 h- z7 m" U) l$ ~, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
# T$ H, H' ]7 D4 Q/ W/ p0 t# H) |tvboxnow.com有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! c8 o& I8 y1 v! w! N
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) C8 q: E, L5 i
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。tvb now,tvbnow,bttvb1 r; {' ^3 m6 H% H9 K) a
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。tvb now,tvbnow,bttvb1 R5 X3 l% w. o. Y' d/ V
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提高警觉性：
2 V  ~: g3 f0 b2 i: C$ W# Y+ ?鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
/ D* C  {! x: V/ qtvboxnow.com因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。tvb now,tvbnow,bttvb! G7 \) N  ~8 b) A5 y
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保护视力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& c; V1 d" u' z) H" _( P; Q
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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  _( @( w- t2 z( Z3 ^) p鸡蛋怎么吃有营养？tvb now,tvbnow,bttvb8 e# ~4 Y* f! R5 Q) u& o8 v9 P, K
有益心脏排行榜:tvboxnow.com+ d9 d; I6 ]2 i0 T4 z2 m6 d& E" {
第一名：带壳水煮蛋tvboxnow.com# d, D: J0 C; U( `9 L
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
7 H0 Y2 @/ Z$ t7 _: V0 x公仔箱論壇因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋' ]7 A5 ?5 K% y$ O' r2 V: @2 X& l
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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# T6 T5 k8 u: ?  ^1 \  _公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋9 b; O2 z: I; }5 g3 B
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第五名：摊鸡蛋
, q2 N  m% T" c8 m$ d- Y4 Q公仔箱論壇指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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第六名：炒鸡蛋
% X# G  H' G$ n( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ F/ ^+ Q; E$ L; J1 h* a
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 w9 x) }- V  S, y% ^

! M, E1 n) a# [7 j# M* e7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质最好消化排行榜:tvboxnow.com7 g# D$ E7 m1 {# y! p
第一名：带壳水煮蛋
% m! E- r0 c1 h* y$ [tvboxnow.com有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
  _& T7 {& O2 M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( d& W8 d: e" Y. B
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 H  v) r  w' f1 {0 L2 o+ u
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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4 p5 x0 l  D7 Itvboxnow.com第三名：炒鸡蛋5 }8 d; S1 j" @
蛋白质消化率为97%。
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9 N$ O# Y4 B" U7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：蒸鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 c  x/ S. }4 K7 K  M
蛋白质消化率92.5%。9 W5 t( [) F; t0 H/ Y3 V
公仔箱論壇5 Y: Z( \* E3 F2 C# h! r
第五名：生鸡蛋
3 n/ u. X- i- y, s' Etvboxnow.com蛋白质消化率仅为30%—50%。tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 E1 p/ Q( m. v( q1 c  B  f

) K# U: E# P: G+ q: G( }tvb now,tvbnow,bttvb维生素保存排行榜:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, n1 X- `; H  z( o* \) D% p/ H
第一名：带壳水煮蛋
  c. B$ g9 j% a: C5 r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb加热温度低，营养全面保留。
3 `* o! d2 a* l8 B: G/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X' m! [2 J7 d; qtvboxnow.com第二名：蒸蛋
+ _3 n5 n! h7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 ~6 N$ ~1 u8 l
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第三名：水煮荷包蛋
9 w8 m  K  p; ~1 atvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。tvb now,tvbnow,bttvb# t  M9 {5 ~" U/ Z3 p% _, ]; a6 l4 P
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第四名：煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 h# Z: m: f; Z
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。  J4 Z5 p: L9 D. R
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第五名：摊鸡蛋
7 g5 j! e$ G! Ytvboxnow.com加热温度高，所有维生素都有损失。公仔箱論壇7 ~. A; \8 E4 e& S4 C9 J5 h2 K

  a# T4 F3 o1 l# ^0 P7 v第六名：炒鸡蛋tvboxnow.com8 o( j, \- t4 K
加热温度高，维生素损失较多。