[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日 * d& _+ m1 ~0 R" M# i
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！4 a8 F3 @. {+ |& P' ]5 l

8 C* k) D  }% ^' f) htvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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' ]5 z. e8 m4 W. q不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇9 T9 N9 _" A) T9 f# `" l% Q1 `
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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' R5 z0 [% y/ K( f! q公仔箱論壇冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）" w2 H5 ^" S  d2 Z* Y
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7 f: k; |7 X- L- k& r" i公仔箱論壇茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& L$ [2 r! y. Q; o( K
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）; d( p) i! Y) Z, o

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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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. o1 U. ]9 w2 y' e網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。. l) {3 a9 _+ o" y

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- ?+ L  i3 J, t0 B5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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+ ^3 p4 R2 y) M' k6 L& ~% N4 a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb包括西多士（圖：OpenRice）0 V2 P: v0 ?9 [7 f" o( e2 ?
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ v' a' o! }, ~! ?/ I7 R) _

1 C5 C. S  S, {  E2 u* otvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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  Z1 C$ L( j$ p7 }1 Z4 b* k紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvboxnow.com4 f! _& i1 T, s9 M

. o& C7 A. a; C8 T; m0 x5 w- D# y" @tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」公仔箱論壇6 k! t5 ^4 Z: n) m
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）