鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。公仔箱論壇: W7 |1 h( s$ S; i s2 ^
W) }4 C J" c5 r6 {# i鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
7 G; N3 Z# N) ]0 z- Itvb now,tvbnow,bttvb（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvboxnow.com, e+ E9 w- s K7 d1 r) Q5 s# x
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魚翅篇：7両勾翅 $488tvboxnow.com1 o% d+ L; y" M+ M, u( _7 ^
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; _6 h4 J% C4 F6 W! |8 j
9 C& D& r! J: J# u+ atvboxnow.com花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
) s, C9 o- P& Ttvboxnow.com（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ ?, d" v2 H( d9 o! }
6 q( }, Y! [# j9 Y5 [* o公仔箱論壇蜘蛛膠 $16,800/紮# f/ W3 F+ M4 D; `
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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+ ?3 e: A0 V7 l* ?1 V4 g4 K; e8 q帝王金湯瑤柱 $98（" C L f8 Y0 D1 z j
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。# C: k) V+ s+ C5 q
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐 m% j- [9 c3 r* o* f
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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0 M* \/ _. x" {! h: d: `& Q其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
& S% K' z, u+ |. X0 m& A公仔箱論壇（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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, S# E, W- ]2 U9 C- W公仔箱論壇灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 \, f2 c5 T$ B% e, l: {
（a）好東西
$ i3 y/ }/ s* q7 I& N( O( P4 ktvboxnow.com（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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