【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! `( q9 D/ V/ e
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 o, C/ n. M6 X. K+ M& v8 m
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 h* r1 B. }
 黃金珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# ~2 L" y* n8 k' `7 b4 a; I1 o+ t
材料：
1 _1 D* V( R' A" Ytvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許公仔箱論壇0 j- S5 ]9 c9 P; h' n q5 A$ ?
做法：
" r0 _) P: ~# T$ S' N* }1 _tvboxnow.com珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
1 ~2 y6 L& D8 ]& y再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
6 V+ `' @# Y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
5 p+ e# x Y$ x% M q- u公仔箱論壇泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
) x! x: l5 i& e, {& c! gtvb now,tvbnow,bttvb一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
8 y9 h/ F9 y' P" Wtvboxnow.com 剛開始泡還沒膨脹tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: ]- p* N4 h, z2 j; u S* d1 Y
 接近完成已經膨脹開
% m- f+ u7 Y) f/ \tvb now,tvbnow,bttvb 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
! F% b) @, A0 z, |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 Q$ ]8 J* S- Q$ V% P
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。tvboxnow.com' e+ A) x# s: G9 i; a# Z2 M
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。8 j9 O* z2 B9 z) A# i
煮好加入少許冰糖既可。
9 j- R; n7 o0 YＰＳ：
9 `* c0 ~. C1 J, wtvboxnow.com我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
; L, y. _. s, }" O* v不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
& P3 i2 l$ Y4 O4 O% stvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
6 M5 @/ H( | c/ t1 Atvboxnow.com珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）tvboxnow.com' Y! J" C: l3 X2 m( Y2 w
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
# v# u5 u( k) R6 d/ T% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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