[健康資訊] 促進孩子發育的10種蔬菜排行，多吃多健康！

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( N5 p7 Y1 M% C) E' a) r0 w+ G1、豌豆8 M7 Y" t. J( B; |$ a5 E/ ?

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上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
4 b- e2 \# o' k2 \- _, _營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進兒童的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；
3 s) \5 Y. t, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K6 ^; f5 C6 H! H# ?7 g" a4 x公仔箱論壇豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
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2、馬鈴薯
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1 d+ C7 Q+ ]$ M4 w# p) L" Ftvboxnow.com上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽營養速查：馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，而且馬鈴薯的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
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3、茄子
' _& `% s5 e% k0 U3 b: ]( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! z) V8 ]; V; C" g
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上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P; F* C+ e! N0 f4 `
營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, h7 @# p, j1 d1 w6 E7 k
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4、南瓜tvb now,tvbnow,bttvb# @: {, f9 ?% P# }+ Z& ?4 c

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上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
: N( w  e+ v6 F+ T& z- c! @4 |公仔箱論壇營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
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) X6 D1 [) C# L( d9 y6 @3 N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、茼蒿tvboxnow.com3 r  v& j! I; ^9 D; {$ {* g6 X- W; \

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上榜理由：含有豐富的粗纖維. a# j) R6 g0 j9 S5 F% B
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營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 {  X3 r# u& y0 l! W

: L. R7 ]% N! D3 m  d* ltvb now,tvbnow,bttvb6、扁豆tvboxnow.com8 B- ?' h4 P- R$ h! ^1 [3 e

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上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」( u# x  {0 J: O
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。tvb now,tvbnow,bttvb4 K! t8 O& U% k" R; b
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7、青花菜
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0 N0 ~) ?; E' ]$ h# M) T上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K, `, j4 g$ O- C0 R# S9 }2 P6 r8 G

/ H& T0 c3 }! u3 ~& ^# i5 r* C營養速查：青花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
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8、番茄
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上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。
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6 m5 p9 H$ n- b6 a, h8 E! vtvboxnow.com9、生菜tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 C- N  q& q# I9 }0 \7 o
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上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%
2 E0 |4 q! q  H# ~2 l& h公仔箱論壇營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！
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5 @1 r5 y, i: I7 n5 M1 P10、胡蘿蔔
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. p) j& C" m1 o; ~公仔箱論壇上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb. C( \, E: |8 a& N  S/ Y" p* t7 K

# a+ [# I3 L& A1 q! o) ytvboxnow.com營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。