[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
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: Q% Y5 n  j; k3 R$ a1 r. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。tvb now,tvbnow,bttvb  L! C. B! s2 Z4 B

* P/ k6 C* h. q( Y' W; f% i# l公仔箱論壇根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。" S+ d. A) v' B0 W  P$ b
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。8 d" C3 o) O7 N+ R5 `

0 {) ~+ J5 b. d' x& i9 ^其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
6 N5 K" @" E! N+ V  ]0 Q英文名稱：Watercress
; X* G5 K  s2 q7 ]+ t/ V學名：Nasturtium officinale R. Br.
4 w: X! k# h- Q; Ztvb now,tvbnow,bttvb科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）tvb now,tvbnow,bttvb9 g. C( ^" t% a# k( `: z9 G7 J( N/ B
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
6 B4 g* i0 G/ m: N+ f原產地：歐洲、地中海公仔箱論壇# u* C6 F5 c: |; Q# s8 E: R4 p/ d5 @
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
& w1 E  j, b. w8 s5 t( z5 R; [莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 f& v4 c6 i2 G
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
9 }$ g+ |7 w8 L  P$ _花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。* q9 h6 }: ^, d6 k, e& n
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。tvboxnow.com  X/ p$ T  ~. h( H3 u
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。