牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。tvboxnow.com7 K, Y7 _' _; \, b
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高纖低卡
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寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎tvboxnow.com; m. M" j) t6 y/ g7 t3 s- Q
' q; ]3 e9 q. R x7 |8 d4 H2 O) Ltvb now,tvbnow,bttvb甜味碗仔翅tvb now,tvbnow,bttvb. E4 K) T! K0 k- B: @
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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" P2 n0 L, Z8 w- a0 r/ a _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。tvboxnow.com8 @0 f) G$ \# Y* C5 R- X
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5 k* S1 [2 Y' I" a* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。公仔箱論壇+ D( Q( c, f' H& J+ W
0 ]# O0 q) z( T+ I9 _士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' }5 c5 T, a5 z; a& W8 d7 D
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。公仔箱論壇7 k6 e+ D4 V3 `; _/ w3 w3 p
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芒果雨寒天聖代$41.8 tvboxnow.com! I7 D% { Q. c1 ?: o0 |2 [
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雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
* S% l, \# J. k% Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ x7 f+ z+ J
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）tvb now,tvbnow,bttvb8 S* ]4 Y3 r0 O* ^+ y4 |
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撈雪糕最 creamy
. S: P1 y( ]) k1 L9 x/ Y% |tvboxnow.com剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
8 A7 A" M% [5 Z2 Y7 \2 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 F* i; `; L( l& p O
綠茶芭菲$45
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, r3 _" I& M; B! ]' W, ]tvboxnow.com雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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白玉芭菲$45
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0 v0 N& f& ~+ z) I9 o" Y! atvb now,tvbnow,bttvb煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。' N2 V% B. ^5 j) \: M' H1 G. e
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白玉寒天甜點優惠價$32
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- w/ d# }% V- x! x4 B公仔箱論壇沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 J/ Z" w3 f4 y5 a/ C
3 Y1 \# {" M3 d$ Q4 d4 Btvboxnow.com雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb) O) I8 m1 O5 j, ]
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友
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) P- a' k$ x. G# Ptvb now,tvbnow,bttvb寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
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鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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