高血壓飲食原則
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何謂高血壓？. ]1 _) w6 G; X
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
+ G% U' y) b% Y% T3 @1 J: R公仔箱論壇2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
) F c, A8 j& V& B% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 尿糖是什麼?
& W+ j0 J9 u L+ C% L$ p8 N _公仔箱論壇4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
/ O5 T! T* D- `' C7 J公仔箱論壇5. 正常血壓的範圍是什麼？
s* h4 K* B% C/ F0 f7 `* E6 `/ x7 }tvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 l e- Z% \6 [7 }; L) |
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' B, h M1 Y" U# T- m$ _/ ?8 I公仔箱論壇高血壓患者注意事項tvboxnow.com: r) R; }6 h9 `) c6 P
定期做血壓檢查。tvb now,tvbnow,bttvb( G7 [ R0 r1 W' B Y- m, ^9 Q
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
4 i6 t+ {1 J8 M1 Y) x6 O X) otvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。9 U! A# I1 F) u
不要吸煙、喝酒。
7 O; S# P( v8 d# N, M# |$ i& V& |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常保持大便通暢，預防便秘發生。" k& q, S2 ?8 [& n$ L
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇* W5 `: o! x2 O
做適度的運動。
. @8 `) p' D- S. I% @6 Ftvboxnow.com要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
, I7 P4 @: y4 c, Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- Z- [0 l* K/ R# S1 G
高血壓與飲食
. s1 f1 H9 E P6 a6 c* `根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。# ?2 R5 u q2 L; X
/ z; w2 [9 C7 J5 i5 U. [3 g鈉是什麼？公仔箱論壇7 z/ X5 A0 s0 O5 T9 s: }* B
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 公仔箱論壇; T; [8 {" ?3 H
7 B0 V' k( n; T( b4 c J/ D公仔箱論壇調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb) V: b3 M _) ?( V4 `
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
/ g& ]9 U. |% v0 h4 F) o+ htvboxnow.com1茶匙食鹽＝5茶匙味精* `: h' Q/ s2 g8 U. d
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
3 n; A& J" t+ Q! Q8 y9 {1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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/ F+ k$ J* N* c6 L, V/ C; T) V- Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 j# o q6 n! w' o
可食用的食品0 {7 @& w! ] A. K
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取4 O- B' e, s5 G7 Z8 M6 A
類別 食物
# I8 n) P. Q# L9 ]奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
6 S$ I: \* `3 P# m2 y! d+ \蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。tvboxnow.com% n0 p( M; x9 m5 y7 a
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
5 @: }) R( ^) g/ E. m6 o3 T& ltvb now,tvbnow,bttvb五榖根莖類 自製米、麵食。公仔箱論壇0 X2 ]. w" ?. z0 l n- \3 k: P
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
2 f0 X1 M( z! o, v3 @蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
" U4 ?* \8 F7 u9 p T! Y9 Y2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvboxnow.com, _: E0 j3 ?7 I5 s8 H$ v6 u
% `# c j5 j% V公仔箱論壇水果類 1. 新鮮水果。
( F5 f0 A$ v# Q7 _公仔箱論壇2. 自製果汁。! h' |4 e- b. i7 x6 o% y0 p
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
7 T/ u5 ]( i' G1 [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。公仔箱論壇: Y; p" Z1 F Z( R, V6 _8 m5 i* l
3. 茶。
/ b; {. N$ m) L$ Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 N% D/ X4 |+ r
# d# l8 C* P+ u9 Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. U0 P- C# A" f4 R i5 l- Q
避免食用的食品
1 }5 v$ w( ]/ w7 S- e9 {tvboxnow.com類別 食物$ F9 z* n. T; R0 @6 g
奶類 乳酪tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 u$ l- A- s0 U% F- V
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。tvb now,tvbnow,bttvb; R" a/ y/ p3 d% e! u0 a! S$ d) ]
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n. Q7 e" {! Q
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
# p% v+ A+ b, ~1 c7 i五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。tvboxnow.com- u6 N1 d( N- ]0 J
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 `7 @* S9 M# S
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
- I9 A! t, {: [* g蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
$ L8 ~+ r. y: o& E, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。tvb now,tvbnow,bttvb# K9 \1 F# v# d5 b o& T6 G% \' o
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 H& k: ? W8 E. J: @
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
7 o A& ~7 Y+ E, m1 |其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。tvboxnow.com* ] w/ h0 i% R4 S: C4 S l
2. 雞精、牛肉精。3 K2 C& ]$ M% r G) y5 q0 Q) m
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvboxnow.com# G8 w: X9 l- j, J6 X8 S% r
4. 運動飲料。9 [3 `# Q9 _9 `9 j. F
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烹調限鈉飲食的小小提示
( G9 D( U4 y( ^; l- B# @* p公仔箱論壇酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
' [6 A1 Q3 m$ h6 M5 G- stvboxnow.com糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 S+ e( k: o( u: P
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。公仔箱論壇: c; W( M4 F% L- l! Z S! J
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 v# O( Q0 T* |3 |
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
" ^6 t! ^$ s$ @4 ?: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。tvb now,tvbnow,bttvb. q! R) Z ]4 M. m. I' k
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
! q5 q: w. J3 h) _tvboxnow.com低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。3 B$ h" e( u' E, [: D1 n; H
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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