衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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$ Z7 b2 V! N/ G現場樂隊 月滿緣
) a J. O: [; Z5 i5 y& B* W! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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" w% \- K) k F6 v$ u! s$ w' z公仔箱論壇宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。tvb now,tvbnow,bttvb, H" J- o$ d! n4 c
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Info月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb L3 b0 O% }9 i8 [* E4 n; P
收費：$4,988起/席（十八席起）
# Q7 o5 R3 V9 O4 E. ^( T, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場tvboxnow.com P. e. J; v* o" _/ K1 l
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
4 b, b$ g e4 h- R為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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. Q: B# x D- |5 NInfo鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 \% M6 ~1 K# b7 c1 O. K
收費：$7,998/席
3 W' Q% a. p" x/ a, ^% b地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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7 ~" m1 J, J9 y3 s; ` P" b; vCatwalk舞台 煌府婚宴
1 f% ]$ r/ K$ L( R分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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: {* Q4 f. w0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煌府婚宴專門店
4 H4 Y$ ^3 L" ^/ n/ ztvb now,tvbnow,bttvb收費：$5,888起/席 # O5 z0 W) m0 M& g
無翅筵席 國福樓
5 @0 ], @$ V5 w$ p# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 [5 m* Q0 M' y
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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$ \5 C ] [+ i* d5 b9 s# o: S; W# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國福樓
0 R/ a* z4 L1 \- ]9 ^4 B1 q' I4 _公仔箱論壇收費：$11,300/席 公仔箱論壇8 P1 |* p2 R. Y% U; j, m- T
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「人情」有價？3 p5 I2 c- {3 m* J8 |
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。) C5 s. D7 G4 ~$ L E) o
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）# Z3 h1 {6 T: |& x
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
( Y+ ?9 \+ _/ D# ?8 V香芒焗海鮮 $168
3 D* F: w7 i: h! j內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. w f7 P& w. }/ i' j5 z2 o
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
: y' M4 k7 ^1 {2 ]: F4 Jtvboxnow.com法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。; o% i( {1 b0 ?% h- v: o+ e9 U
上湯煎美國帶子皇
8 _; W' K1 F7 r/ I$ b2 ^- t5 f每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 n( b$ Y0 g4 Y1 o! L5 i
原隻鮑魚扒柚皮tvboxnow.com, T! d2 R$ L, s
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvboxnow.com8 X4 J3 E; T: ~. I; \) H& _
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb Z. ^8 ]1 M- B% m
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 D0 D/ a( G) K+ q9 m# C; X
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
" L, T4 s: p6 m% w大紅片皮乳豬
* ` @7 Y1 M5 p; [: J講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @ w& B) S% I' \9 \3 U, ~% {
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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