記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
+ o9 D+ }! E% q: f, {+ d- ~5 }公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！7 Y5 y3 k1 `8 P4 e. F/ }8 m( X$ \
印度鯖(橫紋)tvboxnow.com1 c$ F% E# {/ d# L& _( ^ p
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
* Y% L! i. ^, k$ r7 F% ~公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
5 D8 {7 ^9 P3 s/ o9 ^tvboxnow.com吃雞蛋好處多多
# k1 J& g' {* G( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多; q' p+ q+ F, E1 J: G4 K
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6 `3 O$ }: Z' f公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12） 3 O2 R( H! e3 B
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ y: Y: z. J i6 @
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
% [! K! ~5 ^& h8 o蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇" m8 Y8 ]/ z6 C, ]
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三、蛤蜊 （富含鐵質） tvboxnow.com1 u1 C5 A( B- N$ J4 x7 y9 |0 z
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。: M( }, Y3 T# U7 y) A
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
7 G" u9 r# X% [& i4 H毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvboxnow.com+ p/ X1 c# i3 O7 z8 p* Z- E0 `
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: X% P5 m; j9 O( Z3 _" m, M" o四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇, ?- H$ ]0 l# t' h
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
8 |/ e v: V M* h 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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8 w1 L9 w5 I& y! ktvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb( z; r/ \ V# j3 \: M/ T( F; C
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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& w( g: S, ^) A' C' D0 ltvboxnow.com六、綠茶（含類黃酮）
3 O; K. a* V& {% o+ S( etvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 p) C+ c& g
苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇1 F/ O( H; K: P2 ^# G
苦茶油容易被人體消化、吸收
3 D. L( b' O& C. j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ A5 j$ ^6 X
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
) N; |+ _2 m. g2 n; K) s公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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]* P: p. t8 `8 @" ~, itvboxnow.com八、藍莓（富含花青素）
- h+ [- ]; \6 I1 _% r7 |8 i, l0 stvboxnow.com莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 f" b& ~! [2 F7 H1 N0 X0 z/ @
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4 q, R& z7 B% i9 \" B& ytvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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九、燕麥（富含維生素B群） 3 F) h; i* ]3 `; ~* z( o5 I! ^
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvboxnow.com. a; I/ Y+ a" G& k, Y2 R
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胚芽米富含維生素B66 Y0 s7 `6 \! g
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb: X; F- m/ T6 u+ ^2 K7 P: ~$ y1 S2 O
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
$ t) [+ K1 R$ T公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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