除了將香腸、火腿等加工紅肉列為1級致癌物，世界衛生組織(WHO)也把「紅肉」本身列為2A級致癌物，可能導致大腸癌，讓不少愛吃牛排的民眾心驚驚。事實上，許多上班族愛喝的咖啡，也是可能致癌物之一，歸類在2B級致癌物中，但常常被忽略。難道連喝咖啡也不能喝？公仔箱論壇; y( G8 t* K, \/ \, [5 `" M, o& |4 \
5 B' w) P/ B" s9 a m7 Atvboxnow.com毒物科醫生表示，重點在於攝取量，建議每周吃紅肉不超過500公克，咖啡因則建議每天不超過300毫克。
7 X# T* l1 V8 Y+ s7 G( F( Gtvboxnow.comtvboxnow.com4 C* j* a) q. l& \
& j# n$ e9 A j5 b- }% o7 [tvboxnow.comWHO將紅肉列為2A級致癌物，建議民眾控制攝取量，並搭配大量蔬果一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 i8 K) D+ G! I% y1 N" r$ O
5 \+ X' ^) j' E9 D% u7 E生活中的致癌物質不勝枚舉，WHO的國際癌症研究機構(IARC)將可能致癌物分為4級。其中，1級代表確定對人類致癌，2A級是很有可能致癌，2B級是可能致癌，3級是致癌風險尚未歸類，無法判斷，4級是不太可能致癌。常見的可能致癌物如下表：
8 V: |( `5 O5 `) X) D; ftvboxnow.com
! N2 X9 a! n/ U! q4 k7 @公仔箱論壇WHO致癌物分類
; V+ m/ p3 }: S6 @1 T& X公仔箱論壇1級致癌物(共118種)／確定致癌
0 H% U: N+ I. F9 X, @* y$ a" b/ Ptvb now,tvbnow,bttvb加工肉品：熱狗、火腿、香腸、培根、醃牛肉、牛肉乾及罐裝肉，還有以肉為基底的醬料
. W, ^% v/ o/ c% U8 x5 T0 Q% E- B# |tvboxnow.com酒精、石棉、香煙(含二手煙)、甲醛、檳榔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u U8 j! U1 g- q$ z6 |
8 M8 X* S m0 A2A級致癌物(共75種)／很有可能致癌公仔箱論壇. c; W7 N1 c5 d* O
紅肉：牛肉、豬肉、羊肉、馬肉
' s5 G& T V6 } k; A# Btvb now,tvbnow,bttvb高溫油炸釋放物、丙烯醯胺
" `* w0 u. [# x% i2 Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 m( O$ R( ~8 G1 `# k
2B級致癌物(共288種)／可能致癌tvboxnow.com. P* @+ w4 w6 X- V* B1 R: T2 u
咖啡、黃麴毒素、電磁波、抗甲狀腺藥物propylthiouracil
! u4 w$ M! D, y6 t; [+ O9 i9 U1 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 M& | F0 f/ F* H f+ F3級致癌物(共503種)／致癌風險尚未歸類，無法判斷公仔箱論壇( |: f6 n: @" U- _8 F
茶、染髮劑、氯化飲用水、膽固醇、ABS樹脂、石炭粉塵
0 `6 L) o) Q+ f0 L公仔箱論壇
0 Q1 w. }0 ?% n3 utvboxnow.com4級致癌物(共1種)／不太可能致癌
f/ F0 k& G: a: k公仔箱論壇有機化工原料己內醯胺
3 I4 x% o! x" P/ [$ G1 btvboxnow.com
7 [+ E; o. q+ p/ @; [1 ]$ z! Etvb now,tvbnow,bttvb過量紅肉恐致癌 適量攝取搭配蔬果
+ c# f! r8 d* _. I0 e/ v0 C, qWHO雖然將牛肉、豬肉等紅肉列為2A級致癌物，報告卻也指出，紅肉含有豐富的tvb now,tvbnow,bttvb, Q( C' P+ K7 v% P; T0 o
蛋白質、鐵質、鋅、維生素B等，仍有其營養價值。而且，目前無法排除其他飲食習慣和生活型態可能造成的影響。因此，吃紅肉與癌症之間的直接關聯性仍然有限。
_2 }" y0 S- l& E5 h$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; t! L$ J# M5 Y
過量攝取咖啡不利健康，建議每日咖啡因攝取量控制在300毫克以下。% P: u& s$ G3 _
tvb now,tvbnow,bttvb; l) T. d) R6 [
不過，紅肉由於含有豐富脂肪，而且飽和脂肪酸的比例高，過量攝取容易增加罹患心血管疾病風險。整體來說，醫生建議，紅肉不是不能吃，但是要控制食用量，建議每周攝取紅肉不超過500公克，或者每天攝取少於70公克，同時也要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。
: a2 H2 R' y' `9 g2 Htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ L m; Z1 q* |7 h" u
蛋白質遇高溫變質 低溫烹調紅肉較佳
+ b4 w' s# A* Z' w q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb由於紅肉含有大量蛋白質，若遇到高溫容易產生異環胺，恐造成致癌風險。因此，若想吃牛肉，不妨使用水煮、清蒸的方式烹調，口感也不錯。至於用滷的，雖然溫度較低，但是容易吃進過多鹽分和油脂，不建議經常使用。
$ l- g( y! _) Z7 |" P! i) }公仔箱論壇公仔箱論壇, J( D6 ]! e+ |6 `$ W* C% N
大腸癌篩檢 提前發現提早治療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% X/ ]1 E! c- V/ d
另外，民眾應定期接受大腸癌篩檢，可提前發現癌前病變，並且提早治療，降低罹癌死亡率。另外，平日應注意均衡飲食、增加蔬果攝取量，搭配正常作息和固定運動習慣，才能遠離大腸癌威脅。
* T- u6 G" @ ^# M7 D6 E- H& \% V7 c! T: C- t9 o. v/ B$ M
咖啡也可能致癌 重點在適量攝取tvb now,tvbnow,bttvb# G0 i2 s" P7 ~. h8 v3 {! u5 _( ]
上班族天天都要喝的咖啡，也列在2B級致癌物，可能具有致癌性。醫生指出，咖啡中的咖啡因，容易刺激交感神經，可能造成心跳加速、高血壓以及其他心血管疾病。不過，健康喝咖啡的秘訣也是適量攝取，只要不超量，民眾不必過度擔心。公仔箱論壇0 u" H: X1 h( q( n! q9 g1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* ^) Z) h' |
每天咖啡因要控制 不超過三百毫克tvb now,tvbnow,bttvb) \# N" b5 Y, b" }& l
根據歐盟食品科學專家委員會，咖啡因每日攝取量應控制在300毫克以下，民眾喝咖啡和茶，可不能當水喝，別忘了注意咖啡因攝取量，才能喝得健康又開心！
( q4 m' `/ [1 T1 Ptvboxnow.com |
發表於 2015-10-30 12:07 PM
| 
