黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 4 Y+ O5 s/ R M# R0 ^
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- }4 ^6 ~7 l& d. l/ o3 E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ : @6 J% V3 f1 N1 L; a/ [/ _
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1. 澱粉：
% O- h W7 }/ A3 R 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 tvboxnow.com3 W {0 M( X) H( |3 I6 a
& K7 A$ m; K# D2 X公仔箱論壇 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
, P3 {" @) v/ z) u( q8 A; w公仔箱論壇 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 tvboxnow.com6 K) F6 ~' b/ m, Z
) _, H5 f; N" y4 O8 W# [; c0 V: a; Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質： tvboxnow.com1 T @" a$ t$ h( v
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
; K. P3 D' R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F1 b' l! Y6 ~+ d% g( ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 脂質：
. b! ]/ a5 T7 L 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 tvboxnow.com8 M2 @' r) g% m& Y! M4 g
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5. 蘆丁：
* \0 O9 v2 ^. V* v 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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5 c- D8 i6 K: Z4 \tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 $ _- s" t& n2 J& n( `
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1 e. w! }# r: t 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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