蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。+ d* C. ]! E1 X1 x6 l/ P
6 ]' I! X) ^+ C. }$ \ ctvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水
" ~8 Q- E% Y0 E7 z; N0 Rtvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
$ O; q6 O( }8 U" f* H店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
: y4 p- g6 }+ N公仔箱論壇波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb# H1 ?& p: z; j; g7 M
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。, z9 I5 N" ~1 v" i: s7 u. M0 h
甘薯豚蒸籠 $98
, K$ n7 g# s0 s! K; S8 u5 J- m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。tvboxnow.com/ T- z3 d; V- m( V$ _! G
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
4 X$ M. R+ u1 utvb now,tvbnow,bttvb精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
6 `; ~; A$ z2 s/ Otvboxnow.com咖喱海鮮烏冬 $58
$ {" B0 w& a- g! b& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。tvboxnow.com( ?. R! d- n8 z/ j
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Info 樂家蒸籠料理& s$ l% Y2 F5 R3 z8 y/ N# ~% k
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號; r: o |* Q% N, P t: O( D
營業時間：12:00nn至12:30am
. X0 y9 z! X9 j& j5 \- X! {( X; ~公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口8 ?( x9 l& F' O9 X
平均消費：約$90/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ V7 M K5 C: g, H! {, ]1 V
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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